Nototenia is 'n heerlike vis wat gebak, gebraai en gevulde pannekoeke gemaak word. Daarbenewens kan baie ryk vissopies van notothenia berei word.
Gebakte Notothenia
Om gebakte notothenia voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 300 g vis, 100 ml melk, 'n halwe kop ui, 2 eetlepels suurroom, 50 g harde kaas, sout na smaak, vars pietersielie.
Notottenia word in die vorm van karkasse met afgesnyde koppe en stert te koop aangebied. Daarom is dit voldoende om die vis te ontdooi voordat dit gekook word, die oorblywende skubbe te verwyder en deeglik onder lopende koue water te spoel. Karkasse word met papierhanddoeke gedroog.
'N Bakplaat word met groente-olie gesmeer. Versprei die notasie aan die onderkant van die vorm. Die vis word met melk geskink en na smaak gesout. Uie word in halwe ringe gesny en in groente-olie gebraai. Die finale ui word bo-op die vis geplaas. Die bestanddele word met suurroom besmeer en met gerasperde kaas besprinkel.
Nototenia word by 'n temperatuur van 180-200 ° C gebak, wat die vorm op die middelste vlak van die oond stel. Na ongeveer 'n halfuur word die vis uit die oond gehaal en met gekapte pietersielie besprinkel. Dan word die notothenia nog 5-10 minute gaar. Die vis is heeltemal gereed as die kaas in 'n goudbruin kors verander.
Gebraaide notothenia
Om gebraaide notothenia voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: vis, broodkrummels, sout, speserye, groente-olie vir braai.
Voorbereide karkasse word met sout en speserye gevryf en 'n kwartier lank alleen gelaat. Plantaardige olie word in 'n droë braaipan gegooi en op hoë hitte verhit. Die vis word in broodkrummels gerol en aan albei kante gebraai tot goudbruin. Sit gebraaide nototenia aan tafel voor saam met 'n bygereg van gekookte aartappels.
Notothenia en salmsop
Produkte benodig vir kook: 3 notothenia-karkasse, 3 aartappelknolle, 2 wortels, 2 uie, 50 g giers, swartpeperkorrels, lourierblare, sout na smaak, vars dille. Sop benodig vinne en kopversierings.
2,5 liter water word in 'n kastrol gegooi en op hoë hitte geplaas. Die steggies van die kop en die vinne van die salm word in die water geplaas. Die sous sal ongeveer 20 minute neem om te kook. Dit is genoeg tyd om groente voor te berei.
Uie word fyn gekap, wortels word in dun blokkies gesny en aartappels word in klein wiggies gesny. Die visbouillon word gefiltreer en gekapte aartappelknolle en gewaste giers word daarin geplaas. As die aartappels sag word, word nototeenia by die sop gevoeg, geskil, bene en in klein stukkies gesny.
Uie en wortels word in groente-olie tot goudbruin gebraai.
Sodra die sop kook, sit 'n paar lourierblare, 'n paar swart peperkorrels en gebraaide uie en wortels daarin. Strooi die sop met gekapte pietersielie oor wanneer u dit voorsit.
