Pannekoeke en pannekoeke stem baie ooreen. Die belangrikste verskil is in vorm en resep. As die pannekoeke klein en netjies van vorm is, dan is die pannekoeke dun en met 'n groot deursnee.
Volgens die resep word die pannekoekdeeg dik, soos suurroom, kan u gis, kefir of suurmelk daarby voeg om pofferigheid en ligtheid te gee. Om pannekoeke te braai, is dit beter om 'n ou gietysterpan te gebruik, warm tot die maksimum.
Wat is nodig om pannekoek te maak?
- meel 2 eetl.,
- kefir 500 ml,
- eier 1 st.,
- suiker 0,5 eetl.,
- asyn 1 eetlepel. l.,
- soda 1 teelepel.,
- groente olie,
- sout na smaak.
Hoe om pannekoeke te kook?
- Neem 'n gerieflike houer en breek die eier daarin. Voeg daarna 'n halwe glas suiker by en klits goed met 'n menger.
- Neem meel en sif dit by die eiermengsel in. Na sigting is die meel suurstof en maak die deeg donsiger.
- Gaan voort om die mengsel met 'n menger te klop, voeg meel saggies by en gooi kefir in. Dit is die beste om dit afwisselend te doen om klontjies te voorkom. U kan dit volgens hierdie skema doen: gooi 'n lepel meel, gooi 'n bietjie kefir, klits. Herhaal dit tot die bestanddele heeltemal klaar is.
- Neem asyn en koeldrank nadat u meel en kefir hanteer het. Sit 'n teelepel koeksoda in 'n eetlepel en begin saggies daaroor gooi. Onthou om te roer sodat al die soda "geblus" word.
- Meng alles goed. Die deeg moet konsekwent soos dik suurroom word.
- Neem 'n braaipan en gooi kookolie daarin. Daar moet baie van wees, sodat die pannekoeke nie aan die pan vassit nie.
- Skep die deeg met 'n eetlepel op en plaas dit in die pan. Braai aan elke kant tot 'n heerlike kors vorm.
- Dit is beter om die pannekoeke met twee vurke te draai.
- Plaas die pannekoeke op 'n mooi skottel en laat afkoel. Strooi dit dan met poeiersuiker.
