Pampoen is een van die gesondste groente in die omgewing. Daar kan nie net baie soorte geregte van hierdie vrugte voorberei word nie, maar dit blyk ook so lekker te wees dat hulle geen fynproewers onverskillig kan laat nie. Pampoenpastei is een van die eenvoudigste geregte wat selfs 'n beginner-huisvrou kan hanteer.
Hoe om vinnig pampoentert te maak
Jy sal nodig hê:
- 500 g pampoen;
- 50 g okkerneute;
- 500 g meel;
- 50 g botter;
- 1 teelepel. bakpoeier;
- 50 g suiker;
- 1 teelepel. kaneel;
100-150 g kondensmelk.
Neem 'n pampoen (dit is die beste om 'n klein vrugte te neem), was dit in koue water en sny dit in groot skywe sonder om die vel te verwyder.
Sit die skywe wat daaruit ontstaan, op 'n bakplaat en bak dit op 180 grade tot sag. Verkoel die pampoenstukke en maal dit (dit is beter om 'n gewone rasper te gebruik). Sny die skywe wat nie heeltemal gebak is nie, in ewekansige volgorde.
Meng gekapte pampoen met meel, bakpoeier, kaneel, suiker en sagte botter. Knie die deeg af.
Voeg die neute en pampoenskywe wat voorheen gesny is by die deeg, meng. Smeer 'n bakplaat met botter, plaas die deeg daarop sodat 'sye' gevorm word en giet die kondensmelk in die middel.
Bak die tert in die oond tot dit op 'n temperatuur van 190-200 grade gaar is.
Hoe om pampoentert in 'n stadige oond gaar te maak
Jy sal nodig hê:
- 1 koppie suiker;
- 3 eiers;
- 300-350 g pampoen;
- 1 teelepel. bakpoeier;
- 1 glas meel;
- 30 g groente-olie;
- 1/3 teelepel sout;
- 30 g versiersuiker.
Klits eiers met suiker en sout. Klits tot die massa verdubbel.
Sif die meel, meng dit met bakpoeier en roer die eiermassa geleidelik daarby in. Gooi botter in die deeg en meng alles deeglik.
Vryf die pampoenpulp deur 'n sif, druk die sap uit en voeg die gevolglike massa by die deeg. Meng alles weer.
Smeer 'n bak van 'n multikookpan met olie en sit die deeg daarin. Stel die bakverstelling in en bak die koek vir 60 minute. Nadat die tyd verstreke is, haal u die koek uit die bak, plaas dit op 'n plat bord en strooi poeier suiker oor. Pampoenpastei in 'n stadige oond is gereed.
