Ryskotelette is 'n gereg wat pas by bykosse. Daarbenewens kan ryskoeke as 'n aparte gereg bedien word. Almal kan sappige en aromatiese ryskoteletjies kook.
Hoe om kotelette van rys en blikkieskos te kook
Jy sal nodig hê:
- 1 blikkie ingemaakte vis (gebruik vis in olie of in u eie sap);
- 1 glas rys (droog);
- 1 klein ui;
- 1 hoendereier;
- sout;
- broodkrummels;
- groente olie.
Spoel die rys in koue water uit, kook dit tot gaar (moenie te gaar wees nie), dreineer die water, koel af.
Kap die ui fyn, dreineer die olie uit die blikkieskos en stamp die vis met 'n vurk.
Meng die rys, rou gekapte uie en fyngedrukte vis in 'n diep bak. Meng alles goed, sout, voeg jou gunsteling speserye by.
Verhit plantolie in 'n braaipan, vorm klein ronde patties, rol dit in broodkrummels en braai aan albei kante tot gaar.
Hoe om rys en maalvleis-patties te kook
Jy sal nodig hê:
- 500 g maalvleis (enige kan gebruik word);
- 1 glas gekookte rys;
- n eier;
- sout;
- groente olie;
- speserye (enige, na smaak).
Meng die voorbereide maalvleis, gekookte rys en eier in 'n bak met 'n diep bodem, meng alles deeglik. Voeg jou gunsteling speserye by die maalvleis, sout en meng dit weer goed (om die kotelette donsiger te maak, kan jy 'n paar eetlepels semolina by die maalvleis voeg).
Voorverhit dan 'n braaipan, giet verfynde groente-olie daarin, vorm koteletjies van die gewenste vorm en grootte en braai dit aan albei kante tot sag. Braai dit onder die deksel om die kotelette vinniger te laat bak.
