Ryskotelette is 'n baie lekker en bevredigende gereg. Boonop kan dit met of sonder maalvleis voorberei word. 'N Spesiale kenmerk van die gereg is die gebruik van sampioensous, wat goed saam met rys pas en die wonderlike smaak van hierdie kotelette beklemtoon.
Dit is nodig
-
- rys - 1 glas;
- hoender eier - 2 stuks.;
- sjampinonsampioene - 100 g;
- ui - 1 st.
- Bulgaarse peper - 0, 5 stuks.;
- dille setperke;
- groen uie;
- sonneblomolie;
- sout;
- peper.
Instruksies
Stap 1
Kook rys. Om die rysvleis sag te maak, moet dit korrek gedoen word. Was die rys eers goed, dreineer die water verskeie kere om fyn stof en oortollige stysel te verwyder. Week die graan daarna vir ongeveer 'n halfuur om dit krummelrig te maak. Nou kan jy direk begin kook. Giet rys met water in die verhouding 1: 2, sout en kook op matige hitte totdat al die water weggekook het. Roer die graankos gereeld tydens kook.
Stap 2
Voeg gekapte dille by die gekookte rys en klits die eiers by. Geur met sout en peper na smaak, voeg speserye by. Roer goed en laat die maalvleis ongeveer 20 minute staan. As u 'n vleisliefhebber is en nie van die maer weergawe van kotelette hou nie, kan u dieselfde hoeveelheid hoender of maalvleis by die rys voeg. Slegs in hierdie geval, verminder die hoeveelheid speserye wat gebruik word sodat dit nie die smaak van die vleis doodmaak nie.
Stap 3
Skil die ui, kap en soteer in sonneblomolie tot goudbruin. Kap die sampioene fyn en voeg dit by die ui en braai tot oortollige vog verdamp. Giet die room in die pan en verlaag die hitte. Geur met sout en peper na smaak. Prut die sampioensous vir 5 minute op lae hitte. Voeg aan die einde 'n bietjie gekapte dille by en meng goed.
Stap 4
Vorm klein patties uit die ryspasta. Doop dit in 'n geklitste eier en rol in broodkrummels. Herhaal die proses nog 1-2 keer, sodat die rys op die ou end heeltemal bedek is met brood. Verhit 'n pan met sonneblomolie en braai die ryskoeke aan albei kante tot goudbruin.
Stap 5
Plaas klaargemaakte ryspasteitjies op 'n bord. Bedruip met sampioensous en versier met gekapte groen uie, 'n takkie dille en soetrissie-repies. Sit voor met 'n vars slaai.
