Koolrolletjies is 'n heerlike en ligte gereg wat u nie skaam om die liefste gaste te bederf nie. Gewoonlik word hulle voorberei met vleisvulsel, maar jy kan dit daarin sit en eenvoudig met rys en groente.
Dit is nodig
-
- witkool - 2 kg;
- maalvleis - 500 g;
- rys - 100 g;
- wortels - 2 stuks;
- uie - 2 stuks;
- groente-olie - 150 ml;
- tamatiepasta - 100 g;
- pietersielie;
- sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die koolblare voor. Sny soveel as moontlik stingels uit die kop om die skeiding van die blare te vergemaklik. Doop die kopkool in kokende, ligte soutwater.
Stap 2
Sodra die blare sagter is, sny elkeen versigtig van die basis af en haal dit uit die water. Die hoofreël in hierdie geval is om nie te verteer nie, anders word hulle waterig in konsekwentheid en glad nie lekker nie.
Stap 3
As die aar in die middel van die blaar baie hard is, moet u dit met 'n mes van die binnekant afsny en let op dat dit nie beskadig word nie. Dit sal dit makliker maak om die koolrolletjies te rol en sagter te maak.
Stap 4
Maak die vulsel aan. Kook die rys tot halfgaar in soutwater, meng dit met die maalvleis en voeg sout en peper daar na smaak by.
Stap 5
Braai die gesnyde uie en wortels in 'n pan. Wanneer hulle goudbruin word, voeg 'n bietjie tamatiepasta by en verdun met water. Kook die braai vir 5 minute en skakel dit af.
Stap 6
Draai maalvleis toe in koolblare. Plaas 'n klein hoeveelheid vulsel oor die vel, so na as moontlik aan die basis. Vou die onderkant van die laken versigtig, dan albei kante, en vou dit dan oor.
Stap 7
Voorverhit 'n diep pan, gooi 'n bietjie groente-olie daarin en sit die gerolde koolrolletjies uit. Kook dit vir drie minute aan elke kant.
Stap 8
Plaas die koolrolletjies in 'n kastrol, voeg die geroosterde groentemassa by en bedek alles met water. Daar moet genoeg van wees om die gevulde kool te bedek, maar nie meer nie.
Stap 9
Bring die koolrolletjies tot kookpunt en laat dit vir 10 minute prut. Plaas dit in bakkies, garneer met gekapte pietersielie bo-op en sit voor met suurroom.
Stap 10
Druifblare sal help om speserye by gevulde koolrolletjies te voeg. U hoef dit nie te kook nie, maar was dit deeglik, draai die maalvleis daarin en kook soos hierbo beskryf. Gevulde kool sal nie slegter wees nie.
