Chinese kool het nie so lank gelede in ons rakke verskyn nie, maar mense het al verlief geraak daarop. Hierdie variëteit is een van die nuttigste, aangesien dit ryk is aan karoteen, vitamien C, foliensuur en B-vitamiene, goed verteer word en die dermfunksie verbeter, en daarom suksesvol in die dieet van babakos gekom het.
Dit is nodig
- - 300-400 gram beesvleis;
- - Chinese kool;
- - 1 medium ui;
- - 1 tamatie;
- - 2 eetlepels. l. groente olie;
- - 50 gram botter;
- - 2 eetlepels. l. rys;
- - sout;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
As u 'n stukkie vars beesvleis en Chinese kool in die yskas het, geniet u kleinding met 'n interessante gereg - koolrolletjies. Om dit te doen, was die beesvleis en kook in soutwater tot gaar. Blaai die vleis deur 'n vleismeul, gebruik 'n fyn korreltjie (indien beskikbaar).
Stap 2
Neem 'n paar eetlepels rys en spoel deeglik onder lopende water. Vul dan met water en sit op 'n lae hitte, bedek met 'n deksel. Nadat die water gekook het, voeg sout na smaak by.
Stap 3
Was die Chinese kool of verwyder 'n paar van die boonste blare. Skei die benodigde aantal koolblare (afhangende van die hoeveelheid koolrolletjies wat gekook word), terwyl u die digte punte probeer afsny (die sogenaamde stomp). Kook water in 'n klein kastrol, voeg sout by en laat sak die lakens vyf tot ses minute. Haal die gekookte kool versigtig met behulp van 'n gaatjieslepel uit die kookwater, laat die oortollige vloeistof afloop en natuurlik afkoel.
Stap 4
Neem een medium ui, skil en kap fyn. Sit 'n braaipan op die vuur en voeg 'n klein bietjie groente-olie by, voeg die ui by en soteer dit vir 'n paar minute en roer af en toe.
Stap 5
Spoel een medium tamatie deeglik onder warm lopende water uit. Skil dit met kruisvormige snitte op die tamatie en giet kookwater daaroor. Plaas die tamatie na 'n paar minute in 'n bak koue water sodat die vel sonder veel probleme afkom. Rasper die tamatie of kap dit in 'n blender en stuur dit saam met die ui in die pan. Kook drie tot vyf minute.
Stap 6
Skei drie Chinese koolblare, kap fyn en meng met gekapte beesvleis. Voeg gebraaide uie met tamatie en gekookte rys by die mengsel. Meng alles deeglik, voeg speserye na smaak by.
Stap 7
Smeer die blare van Chinese kool (versigtig om nie te skeur nie), sit 'n eetlepel van die voorbereide maalvleis op elkeen, draai toe. Braai die koolrolletjies in 'n pan met botter vir 'n paar minute aan elke kant. Giet dan die vleisbouillon (waarin die vleis gekook is), voeg die kruie by, bedek en laat dit 10-20 minute op lae hitte prut. Sit die afgewerkte gereg voor met vars suurroom.
