'N Heerlike vakansie kom nader - 8 Maart. Hoe ons graag wil hê dat iets ongewoon op ons tafel moet verskyn. Sodat gaste en huishoudings van hulself gesnak het en alles skoongemaak het.
Die Melkwegkoek sal 'n wonderlike versiering van die feestafel wees. Dit is nie moeilik om dit te bak nie, maar u moet die tyd bereken en onthou dat die koek oornag in die yskas moet staan.
Dit is nodig
- Om 'n beskuitjie te maak:
- - hoender eiers - 5 stuks.,
- - korrelsuiker - 200 g,
- - meel - 200 g,
- - kakaopoeier - 2 eetlepels. l.,
- - bakpoeier 0,5 teelepel,
- - vanillien op die punt van die mes.
- Melk bevrugting:
- - melk 250 ml,
- - dik vrugte stroop,
- - konjak, likeur of aromatiese balsem
- Vir versiering:
- - room minstens 20% vet,
- - versiersuiker 200 g,
- - aarbei- of lemoenkonfyt - 150 g,
- - gerasperde sjokolade - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Skei die wittes versigtig van die geel. Klits die wittes in 'n sterk skuim en voeg 150 gram gekorrelde suiker by. Klop eers met 'n menger teen lae spoed, verhoog dit geleidelik en voeg geleidelik suiker by. Klits tot aanhoudende pieke verskyn.
Stap 2
Klits die geel met die orige suiker en kakaopoeier. Voeg vanillien by.
Stap 3
Meng die geklopte wit met die geel en meng dit baie sag. As die blankes goed geslaan word, sal hulle nie gaan lê nie.
Stap 4
Voeg meel by die mengsel en roer saggies van onder na bo. Giet die deeg vinnig in die vorm en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 200 grade. Verminder koors effens. Bak vir ongeveer 'n halfuur en proe die gereedheid met 'n houtspalk.
Stap 5
Terwyl die beskuitjie bak, berei die bevrugting voor. Meng die melk met 'n bietjie likeur (brandewyn, balsem) en vrugtesiroop. Die bevrugting moet nie te soet wees nie. Hier moet u op u eie persepsie fokus - die smaak van die koek hang af van die smaak van die bevrugting.
Stap 6
Haal die afgewerkte beskuitjie uit die oond en giet, terwyl dit warm is, koue bevrugting oor die hele oppervlak. Bedek dit dan met kleefplastiek en sit dit minstens ses uur op 'n koue plek, en verkieslik oornag.
Stap 7
Sny die afgekoelde beskuitjie in nege of twaalf porsies met 'n skerp dun mes. Smeer die hele oppervlak van die beskuitjie mildelik met konfyt.
Stap 8
Bedek die koek met 'n dik laag geklopte room. Druk die oppervlak plat.
Stap 9
Rasper die sjokoladestafie met 'n fyn rasper. Sprinkel dik oor 'n laag geklopte room. Teken 'n tekening op die oppervlak (opsioneel).
