Curd kasserol is 'n ideale nagereg vir tee. As u so 'n kasserol wil kook sodat dit in u mond smelt, gebruik dan nie semolina in die resep nie, maar sif die meel vooraf 'n paar keer.
Jy sal nodig hê:
- 500 gram vars maaskaas (krummelrig);
- vyf eiers;
- 'n glas suiker;
- 50 gram romerige mala;
- 50 gram pitlose rosyne;
- 'n glas meel;
- 1/2 teelepel sout;
- 1/4 teelepel koeksoda.
Maal eers die wrongel deur 'n metaalsif sodat dit 'n meer eenvormige konsekwentheid kry. Neem die rosyne, spoel dit eers in koue water, plaas dit dan in 'n klein houertjie en giet kookwater daaroor. Laat die rosyne vir 15-20 minute, dreineer dan die water, sit die rosyne op 'n servet en laat dit effens droog word.
Sif die meel 'n paar keer terwyl die rosyne droog word (hierdie prosedure is nodig om die kasserol sager en lugtiger te maak). Breek die eiers in 'n diep bak, voeg sout daarby en klits alles goed met 'n menger (klits tot die eiers verdubbel). Plaas maaskaas, suiker, rosyne, meel, koeldrank in die eiermassa en meng dit saggies met 'n lepel sodat daar geen meelklonte is nie (in hierdie stadium is dit beter om nie 'n menger te gebruik nie, anders sal die eiers afsak en die kasserol sal minder sag wees).
Neem 'n bakskottel (enige vorm met sye van medium hoogte is geskik), smeer dit met botter, plaas die gevormde wrongelmassa daarin en sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180-190 grade vir 30-40 minute (afhangend van die grootte) van die vorm, hoe wyer dit is, hoe minder tyd neem dit om te bak). Nadat die tyd verstreke is, moet u die gereg met 'n gewone tandestokkie gereed maak, en as die skottel gereed is, haal die bak uit die oond, laat dit 'n paar minute op kamertemperatuur staan en haal die kasserol uit die bak. vel, sny dit in porsies en sit voor.
