Mousselinroom sal u kolwyntjies sag en lekker maak. Hoe om dit te kook - lees in hierdie artikel.
Mousseline is 'n baie fyn en heerlike room wat geskik is vir verskillende nageregte. Dit hou sy vorm goed, is buigsaam, het 'n syagtige tekstuur, is dig genoeg, verleen goed kleur en aromatisering. Die room is nie te vetterig nie, dit smaak baie goed. As gevolg van die hoë botterinhoud in die room, is dit die moeite werd om dit voor gebruik in die yskas te bêre.
Produkte wat nodig is vir die maak van moeselienroom:
- 2 geel;
- 3 vlakke eetlepels suiker;
- 1 gelyk eetlepel meel;
- 1 lepel stysel;
- 1 glas melk;
- 100 g botter;
- bietjie rooswater of roosessens (opsioneel);
- voedselkleursel (as u 'n gekleurde room wil maak).
Gebruik geel en botter kamertemperatuur om die room te maak. Die gehalte van die olie moet baie goed wees.
Bereiding van room moeselien:
Druk die geel met suiker.
Voeg meel en stysel by, roer tot glad sonder klonte.
Laat die melk kook, voeg dit in 'n dun straaltjie by die geel mengsel. Hierdie oomblik is die moeilikste, want die geel kan krul. Voeg melk bietjies-bietjies by en roer goed.
Sit die mengsel op lae hitte en stoom tot dit verdik. Voeg voedselkleursel by.
Maak die skottelgoed dig toe, laat dit heeltemal afkoel. Voeg rooswater by.
Voeg botter in klein porsies by die afgekoelde massa en klits.
Die room is gereed! Nou kan jy kolwyntjies daarmee versier.
