Gewoonlik neem hulle botter vir die deeg, maar ons kook dit met groente-olie - dit bevat minder kalorieë. Cupcake-room word gemaak met koffie, sjokolade en room vir 'n ongelooflike aroma.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 1/2 koppie groente-olie;
- - 1 1/2 koppies meel;
- - 3/4 koppie kakao;
- - 1 1/4 koppies sterk koue koffie;
- - 2 eiers;
- - 1 teelepel koeksoda, bakpoeier, vanielje-ekstrak;
- - 'n knippie sout.
- Vir vulsel:
- - 1/3 koppie sjokolade;
- - 1 1/4 koppies sterk koffie;
- - 3/4 koppie swaar room;
- - 1 eetlepel. 'n lepel poeier suiker.
- Vir glans:
- - 1 glas sjokoladestukke;
- - 2/3 koppie swaar room.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 175 grade, smeer die muffinvorms met olie of steek papier "koppies" daarin. Ongeveer 18 vorms word benodig.
Stap 2
Sif meel met kakaopoeier, bakpoeier, sout en koeksoda. Klits eiers en suiker, botter en vanielje apart. Voeg droë bestanddele by hierdie massa, klits tot glad. Roer die koffie by, jy hoef nie lank daarna te roer nie!
Stap 3
Smeer die deeg in die blikke, nie tot heel bo nie, bak dit ongeveer 25 minute en kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie. Koel die muffins dan heeltemal op die draadrak af.
Stap 4
Smelt die sjokolade in die koffie in 'n waterbad en roer af en toe. Verkoel effens. Klits die room tot 'n dik, donsige massa gevorm word. Giet die koffie-sjokolademengsel daarin.
Stap 5
Sny 'n kegel van 2 cm van bo of onder af (wat ook al die gerieflikste is), sny die punt van die afgesnyde kolwyntjies af. Vul koffiemuffins met room, bedek met uitgesnyde deksels. Verkoel.
Stap 6
Berei die versiersel voor: verhit die room in 'n waterbad, voeg die sjokolade by, roer die mengsel totdat dit heeltemal opgelos is. Doop die bokant van die koffie-kolwyntjies met room in die versiersel en plaas in die yskas vir 10 minute.
