Geheime Om Heerlike Braai Te Kook: Marinade-resepte

INHOUDSOPGAWE:

Geheime Om Heerlike Braai Te Kook: Marinade-resepte
Geheime Om Heerlike Braai Te Kook: Marinade-resepte

Video: Geheime Om Heerlike Braai Te Kook: Marinade-resepte

Video: Geheime Om Heerlike Braai Te Kook: Marinade-resepte
Video: Мой муж просит готовить этот ужин 3 раза в неделю! Вкусный рецепт куриной грудки! 2024, Maart
Anonim

Kebab is nie net kos nie. Dit is 'n buitengewone aangename ritueel wat verband hou met vriendelike vergaderings of romantiese pieknieks, natuur en ontspanning. Voordat u kebabs aan spiese begin ryg, moet u vooraf besluit wat die marinade sal wees. Verskeie resepte vir verskillende marinades sal u help om 'n kebab voor te berei sodat dit oorspronklik en smaaklik blyk te wees.

Geheime om heerlike braai te kook: marinade-resepte
Geheime om heerlike braai te kook: marinade-resepte

Dit is nodig

  • - 1,5 kg vleis
  • - sosatiestokkies
  • - bestanddele - verskillend vir elke tipe marinade

Instruksies

Stap 1

Klein truuks

Voordat u 'n marinade kies, moet u 'n paar eenvoudige reëls leer om 'n kebab te maak:

1. As u vleis gemarineer het, is dit beter om dit nie te sout nie, want dit blyk droog te wees.

2. Om soutvleis vir kebabs te sout, is die beste voordat u dit aan die spies ryg of tydens die kook.

3. Dit is beter om vleis vir braai in klein stukkies te sny - sodat dit in die mond pas, aangesien te groot stukkies nie altyd goed gebraai word nie, en dit ongemaklik is om te eet.

Stap 2

Uie marinade

Skil 700-800 g uie, rasper (maalvleis of maal dit in 'n blender) Sit die vloeibare ui-korrel in 'n groot bak. Kap die vleis, meng met die uiemassa, peper (2-3 eetlepels gemaalde swartpeper).

Bedek die bak met 'n servet, gaas of handdoek. Laat 3-4 uur in die marinade. Voordat u sosatiestokkies ryg, is dit beter om die stukke vleis van die uiegras skoon te maak. Dit kan baie eenvoudig gedoen word - met die hand, terwyl u aan die spiesjies ryg.

Stap 3

Wynmarinade

Om te kook, benodig u 2-3 glase droë wyn (verkieslik rooi), 3 uie, 2 eetlepels. eetlepels gemaalde swartpeper, 1 eetlepel. 'n lepel korrelsuiker, 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap. Uie moet in dun ringe of halwe ringe gesny word, gemeng met stukke vleis, suurlemoensap, peper en suiker. Giet daarna die wyn oor en marineer dit minstens 8-10 uur op 'n koel plek. Dit is beter om saans met hierdie tipe marinering te begin, sodat die vleis vir die kebab soggens gereed is om te braai.

Stap 4

Kefir-marinade

Vir kefir-marinade benodig u 1 liter nie-vetterige kefir (hoogstens 2,5% vet), 1 kg uie, 1 eetlepel. 'n lepel droë kruie hop-suneli, swartpeper - 2-3 teelepels sonder bo-op.

Sny die ui, peper in blokkies, voeg die suneli-hop by. Die mengsel moet deeglik gemeng word, met u hande uitgedruk word sodat die ui die sap kan uitlaat. Meng stukke vleis met hierdie mengsel, vryf goed in die vleis. Voeg dan kefir by, meng, skud, bedek met 'n servet of handdoek en sit 2-3 uur op 'n koel plek.

Stap 5

Mosterd heuning marinade

Om hierdie pittige marinade voor te berei, benodig u 1 eetlepel. 'n lepel warm mosterd, 1 eetlepel. 'n lepel heuning, 1, 5 teelepels gemaalde swartpeper, 1 teelepel karwysaad, suurlemoen of lemoenskil - na smaak.

Dit alles moet uitgelê word en in 'n gerieflike houer met 'n deksel gegooi word, deeglik gemeng word en 1 uur op 'n koel plek geplaas word. Dit is nie nodig om die vleis in hierdie mengsel te marineer nie; dit word met stukkies gekapte vleis gemeng net voordat u dit aan die spiese ryg. Dit is beter om die vleis vir die braai met hierdie marinade af te slaan of dit oornag in die yskas te laat staan en dit met koolzuurhoudende mineraalwater te gooi - dit word sagter.

Stap 6

Tamatie-marinade

U benodig 0,5 kg uie, 1 kg tamaties, 1,5 teelepels swartpeper. Sny die tamaties in groot stukke (helftes of kwarte), sny die ui in halwe ringe en meng met die peper. Kombineer dit alles in 'n ruim bak, meng dit met stukke vleis en marineer dit 4 uur. Sommige liefhebbers van vetterige souse voeg 'n paar eetlepels mayonnaise by hierdie marinade. Skadelik, maar lekker. En as u van mening is dat braai nie gereeld 'n plesier is nie, kan u dit bekostig sonder om u gesondheid te benadeel.

Aanbeveel: