Enigiemand wat die voorbereiding van vleis opneem, wil dit sappig en sag kry. Om die vleisgereg goed te laat lyk, is dit die moeite werd om die geheime van die kook van heerlike vleis op te let.
Instruksies
Stap 1
As die vleis 40-60 minute voor gaarmaak effens met vodka bevochtig is, sal dit sappig en sag wees as dit klaar is.
Stap 2
Sojasous gee sappigheid, hiervoor laat die nodige stuk vleis, gesmeer met sous, oornag.
Stap 3
U kan lamsvleis met 'n sagte en helder smaak op 'n onverwagte manier kry. Draai die vleis toe in 'n piesangskil, voorsout en peper die stuk vleis. Draai die skil dan met kulinêre draad toe en kook 30-40 minute in die oond. As u wil, kan u die stuk met knoffelstukke vul.
Stap 4
Daar is 'n ander manier om sag en sag vleis te kook. Verhit 'n pan, voer die beesvleis uit en braai 3-5 minute op hoë hitte. Giet 'n klein bietjie water in, verminder die hitte en bedek die pan met 'n deksel. Skil die gemmerwortel, sny dit in stukke en voeg dit by die vleis, laat dit saam kook. Gemmer help om die vleis sag te maak. Vir 'n halfuur met gemmerstowe word die bees sag.
Stap 5
Gebruik suurlemoen om sagtheid in vleis te bewerkstellig. Plaas 'n paar suurlemoenskille saam met die vleis in 'n warm pan. Sny die vleis oor die korrel. Fyn die suurlemoenskil aan die einde van die kook en roer dit saam met die vleissap. Voeg gekapte setperke by. Giet hierdie mengsel oor die vleis.
Stap 6
U kan kiwi gebruik om vleis vinnig sag te maak. Die ensieme van hierdie vrugte breek vleisproteïene redelik sterk af. As u die vleis langer as 30-40 minute met kiwipulp laat, kan dit pap word.
Stap 7
En laastens, oor die gebruik van sout. Voordat dit gebraai word, moet die vleis nie gesout word sodat dit nie sap verloor nie. U kan sout byvoeg tydens kook of aan die einde.
