Die aantrek vir borsjt is 'n ongelooflike gemaklike bewaring, en as dit reg voorberei word, is dit ook baie lekker. Hierdie verband sal u red as u nie wil kook nie of nie die nodige produkte byderhand het nie, en alle huishoudings 'n heerlike borsjt benodig.
Resep vir borsjt met kool
Jy sal nodig hê:
- 'n kilogram kool;
- 'n kilogram beet;
- 'n kilogram tamaties;
- 'n kilogram uie;
- twee kilogram wortels;
- twee eetlepels sout;
- 1/2 koppie suiker;
- 'n glas groente-olie;
- 'n glas 6% asyn.
Spoel alle groente deeglik uit, skil en sny: tamaties - in skywe, uie - in halwe ringe, kool - in repies, rasper beet en wortels op 'n growwe rasper. Sit die gekapte groente in 'n kastrol, sit al die speserye (behalwe asyn) daarby, maak die pan toe met 'n deksel en steek dit aan die brand. Sodra die inhoud van die pan kook, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 10 minute prut, voeg dan asyn by en laat nog 15 minute op die stoof staan. Die verband vir borsjt is gereed, nou kan dit in gesteriliseerde flesse geplaas word, opgerol word en in die yskas of op enige ander koel plek gebêre word.
Die aantrek vir borsjt vir die winter: 'n resep
Jy sal nodig hê:
- 'n kilogram tamaties;
- 'n kilogram wortels;
- 1,5 kilogram beet;
- 150 gram knoffel;
- 'n kilogram uie;
- 'n klomp setperke (dille, pietersielie);
- 150 gram sout;
- 160 ml 9% asyn;
- 300 gram suiker;
- 300 ml groente-olie.
Was die groente, skil en kap (kap in enige volgorde). Spoel setperke af en kap fyn. Gooi alle groente deur 'n vleismolen en maal dan in 'n blender. Voeg sout, suiker, olie en asyn by die puree wat ontstaan, meng deeglik, bedek die massa dan met 'n handdoek en laat dit vir 'n paar uur (dit moet toegedien word). Plaas die vulsel na 'n rukkie in gesteriliseerde flesse en gesteriliseer dit binne 20 minute saam met die vulsel. Rol die potte op met deksels, laat afkoel by kamertemperatuur en bêre dit op 'n koel plek.
Dressing vir borsjt met bone
Jy sal nodig hê:
- twee kilogram kool;
- 'n glas boontjies;
- 'n kilogram tamaties;
- 500 gram uie;
- 'n kilogram beet;
- 500 gram wortels;
- 10 teelepels sout;
- 'n eetlepel suiker;
- 'n glas groente-olie;
- 8-10 stukke soet ertjies;
- vier lourierblare.
Vul die bone met water en laat dit vir 10-12 uur staan. Was en skil groente. Rasper wortels en beet, sit dit in 'n kastrol en laat dit vir 20 minute prut, voeg 'n eetlepel olie by. Kap die res van die groente, maal dit met speserye (dit is raadsaam om dit vir 'n paar minute te laat staan sodat dit sap kan gee), dra dit oor in 'n stoofpot na die wortels en beet, voeg die gewaste bone by (dit moet gewas word deeglik sodat die water aan die einde van die wasgoed helder is), roer, bedek met die res van die olie en laat dit vir ongeveer 40 minute op lae hitte prut. Met verloop van tyd, gooi asyn in die kleedkamer, kook, laat afkoel en sit in voorgesteriliseerde flesse, rol die deksels op.
