Somer is die tyd om in die natuur te stap. Kos wat op 'n vuur gekook word, verskil van dié wat op die stoof gekook word, maar dit blyk ook baie lekker en aromaties te wees.
Dit is nodig
- - 2 kg varkribbetjies
- - 150 g gerookte spek
- - 4 soet rooi soetrissies
- - 300 g aartappels
- - 1 ui
- - 3 wortels
- - 'n klomp groen uie
- - 'n bos pietersielie en dille
- - 1 beet
- - 1 blikkie tamaties in hul eie sap
- - 1 kop kool
Instruksies
Stap 1
Was eers die groente, sny die ribbetjies in klein stukkies.
Stap 2
Sit die spek, in blokkies gesny, in 'n verhitte pot en laat dit braai tot vet verskyn.
Stap 3
Gooi dan die fyngekapte ui in 'n pot en braai dit tot goudbruin.
Stap 4
Voeg ribbetjies daarby en braai verder oor matige hitte.
Stap 5
Sny terselfdertyd die beet en wortels in repies. Sodra die vloeistof in die vleis verdamp het, plaas die wortels en die beet in die ketel. Roer aanhoudend met 'n lepel onderaan die pot.
Stap 6
Na 5-7 minute. voeg gemaalde paprika by en gooi tamaties in sap.
Stap 7
Skil dan die aartappels en sny dit in blokkies, kap al die setperke. Gooi die aartappels sodra die ribbetjies amper gereed is en voeg water van u keuse by.
Stap 8
Gooi die gekapte soetrissies en knoffel in die pot sodra die water kook.
Stap 9
Kap die kool grof.
Stap 10
Sodra die aartappels amper gereed is, gooi die kool in die sous, voeg water bo-op.
Stap 11
Sodra die water gekook het, voeg al die kruie, soetrissies en geurmiddels by.
Stap 12
Bring die sop tot kookpunt, hou nog 7-8 minute en haal dit van hitte af. Borsjt is gereed!
