Lemoen is 'n sappige, aromatiese vrug wat ryk is aan waardevolle vitamiene, wat baie gewild is oor die hele wêreld. Om die vrugte soveel moontlik te geniet, moet u die regte opbergingsvoorwaardes voorsien.
Dit is nodig
- lemoene;
- suiker;
- suurlemoen suur.
Instruksies
Stap 1
Bêre lemoene tuis in die yskas, maar hou die opbergtemperatuur dop, aangesien sitrusvrugte vinnig van te laag agteruitgaan en die vitamiene wat dit bevat, verloor.
Stap 2
U kan lemoene in 'n goed geventileerde donker kamer met 'n temperatuur van + 5-10 ° C sit. In hierdie toestand sal hulle tot twee weke lank lieg. Plaas dit die beste in warm water (+ 50 ° C) voordat dit geberg word, waarby boraks poeier (60 g per 1 liter water) gevoeg is. Laat die lemoene 'n paar minute in hierdie oplossing lê, droog en verwyder.
Stap 3
As u lemoene lank moet bêre (tot 6 maande), draai dan elke vrug in 'n papierhanddoek en plaas dit in 'n kelder of in 'n ander donker en koel kamer. Hou die humiditeit dop, dit moet 80–90% wees. Kies vrugte van die toepaslike rypheid. As die lemoen 'n effens groen tint het, word dit beskou as geskik vir langtermynopberging.
Stap 4
Moenie lemoene naby ander kosse bêre nie.
Stap 5
Konfyt kan van lemoene gemaak word en dus in hierdie vorm bewaar word. Om dit te doen, was die vrugte met warm water en seep en droog dit goed af. Rasper die skil op 'n fyn rasper. Plaas in 'n kastrol en kook vir 2 minute. Verdeel die lemoene in skywe, elk in 2-3 skywe gesny. Berei stroop voor (1 kg suiker en 400 ml water vir 1 kg vrugte). Sit die lemoene in warm stroop en laat 2-3 uur sit. Sit dit dan aan die brand. Voeg 5 g sitroensuur en skil by die stroop 5 minute voor die einde van die gaarmaak. Sit die konfyt wat daaruit ontstaan, warm in flesse en kurk.
Stap 6
Jy kan lemoenskilstroop maak. Spoel die vrugte goed af en droog dit om dit te doen. Vryf die skil in 'n groot porsiebak en bedek. Voeg dan 2 liter kookwater en 2 kg lemoene by en laat dit vir 'n dag in. Syg deur kaasdoek. Gooi 2 kg suiker en 10 g sitroensuur in die drankie. Roer die stroop goed om die suiker heeltemal op te los. Bottel die stroop en die dop. Bêre op 'n koel, donker plek.
