Kissel is so 'n eenvoudige, maar al hoe minder algemene lekkerny in ons kombuise. Maar dit is lekker, gesond en veeleisend. Hou jy van dik nageregte? Kissel kan 'n mousse wees. Wil u iets vloeibaar hê? Kook vloeibare jellie. Dit hang alles af van hoeveel lepels stysel u per liter vloeistof byvoeg.
Dit is nodig
-
- Bessiesop
- amandel- of koeimelk
- Suiker
- Aartappel- of mieliestysel
Instruksies
Stap 1
Hulle begin altyd jellie van die basis af voorberei. Neem 1 liter vars melk, gooi dit in 'n kastrol, voeg 100 gram suiker by en laat dit kook. Meng die stysel met koue water, sif en voeg dit by die melk. As u 'n dik jellie wil hê, kook dit op medium hitte en roer aanhoudend met 'n houtlepel tot die gewenste konsistensie. As u vloeibare of halfvloeibare jellie wil hê, laat dit kook terwyl u dit roer en skakel dit dadelik af. Sit die melkjellie voor in 'n diep bak of koppie, wat met kaneel bestrooi is.
Stap 2
Neem vir jellie-mousse drie eetlepels stysel per liter vloeistof, vir gelei van medium digtheid - twee, vir vloeibare jellie is een lepel stysel genoeg. Vir fyn jellie gemaak van amandel- of gewone melk, werk mieliestysel goed. Vir jellie gebaseer op aromatiese bessies met 'n uitgesproke smaak, soos frambose, bosbessies, bloubessies, kan u growwer aartappelstysel gebruik.
Stap 3
As u jellie van vars bessies voorberei, moet u dit vooraf uitdruk om die smaak, aroma en nuttige eienskappe soveel moontlik te behou en dit in 'n geslote houer in die yskas te plaas. Berei 'n afkooksel uit die pulp, voeg suiker by, laat dit kook en voeg stysel by wat in koue water verdun is. Laat die jellie gereed wees, haal dit van vuur af en voeg sap by.
Stap 4
Ondanks die eenvoud wat dit voorberei, kan jellie 'n baie gesofistikeerde gereg wees wat geskik is vir 'n seremoniële nagereg. Probeer u gaste verras met granaatjiejellie en rum.
Berei 'n pond bosbessies, sap van een lemoen, 0,25 liter granaatjiesap, 100 gram poeiersuiker, 2 eetlepels mieliestysel en 2 eetlepels donker rum voor. Gooi die helfte van die bessies en poeier suiker deur 'n blender en sif deur 'n sif. Voeg lemoen- en granaatjiesap by en verhit. Laat dit kook. Meng stysel met 4 eetlepels koue water, vryf deur 'n sif en voeg rum by. Voeg by die bessie-sous en kook nog twee tot drie minute totdat die jellie verdik. Smeer die oorblywende bosbessies op die bakkies en bedek dit met warm jellie. Strooi 'n bietjie suiker oor en plaas dit in die yskas vir 'n uur.
