Pampoen is 'n heerlike en gesonde groente wat gebruik kan word om te kook. Pampoen bevat sink, vitamiene A, C en E, wat baie voordelig vir die gesondheid is. Die pragtige oranje kleur van die pampoen en die harde vel laat hierdie groente uitstaan by ander verteenwoordigers van die groenteryk van die tuin. Wat kan van 'n pampoen gemaak word as dit in u tuin gegroei het?
Pampoenpuree
Maak kapokaartappels aan. Vir hom word die sappige pulp van die vrugte gebruik. Sny die pampoen van bo na onder in die helfte. Verwyder sade en vesels. Sit dit eenkant.
Plaas die helfte van die pampoen, met die pulp na onder, in 'n oondbak of pan, voeg 'n koppie water by en bak 1,5 uur. Skep dan die pulp en mash in die kombuisverwerker.
Sodra dit gaar is, kan pampoenpuree in al u gunsteling resepte gebruik word, van gebak tot pannekoek. Dit kan ook etlike maande in die vrieskas gebêre word.
Pampoenbouillon
Die sade in die pampoen hou sagte vesels vas. Hierdie vesels kan gebruik word om pampoenaftreksel te maak. Skei die sade van die vesels. Sit die sade opsy en plaas die vesels in water en kook. Om smaak te gee, kan u die wortels en seldery in die sous byvoeg. Kook die sous vir ongeveer 30 minute totdat die water van kleur verander.
Syg die sous. Vries dit en gebruik dit om sop te maak of groente te stowe.
Geroosterde pampoensaadgereg
Geroosterde pampoenpitte is 'n heerlike gereg. Die pampoenpitte moet uitgespoel word en in een laag in 'n gesmeerde pan geplaas word. Beweeg die pan van kant tot kant sodat die olie van bo af oor die sade kan vloei. Nou kan jy sout byvoeg of kaneel en suiker besprinkel.
Suiker appels, koeke en enige gebak is bedek met soet sade. Gesoute pampoenpitte word by slaaie gevoeg.
Soet geglasuurde pampoenkoekies: resep
Pampoenkoekies is 'n heerlike versnapering. Kinders en volwassenes is bedek met 'n dik laag romerige glans.
Jy sal nodig hê:
- 1 pak botter (180 gram), - 1 koppie suiker, - 1 koppie gaar pampoenpuree
- 1 eier, - 2 koppies meel, - 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel kaneel
- 1 teelepel vanielje, - ½ teelepel sout.
Vir glans:
- ½ koppie bruinsuiker
- ¼ glas melk, - 3 eetlepels botter, - 1 glas poeiersuiker, - ¾ teelepel vanielje.
Voorverhit die oond tot 175C. Klits botter en suiker in 'n groot bak. Voeg die pampoen en eierpuree by en meng weer goed. Meng die res van die droë bestanddele in 'n aparte houer. Voeg dit by die voorbereide pampoenpureemengsel en roer deur.
Vorm die deeg in klein balletjies en rol dit uit. Plaas dit op 'n bakplaat en bak dit tot goudbruin, 9-11 minute. Haal die koekies uit die oond en plaas in die yskas.
Berei die ryp voor terwyl die koekies bak. Meng bruinsuiker, botter en melk in 'n klein kastrol. Kook die gaar massa en haal dit van die hitte af sodra dit kook. Voeg die versiersuiker en vanielje by en klits.
As die koekies effens afgekoel het, bedek dit met versiersel en koel dit heeltemal af.
