Borsjt met beet is een van die gewildste en gewildste geregte in Rusland en buurlande. Om dit rooi, ryk en smaaklik te maak, is dit belangrik om die regte kookresep te volg.
Dit is nodig
- - 1 kg beesvleis;
- - vier aartappels;
- - 300 g kool;
- - 300 g beet;
- - 3,5 liter water;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 3 eetlepels tamatiepasta;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 teelepel asyn of suurlemoensap;
- - 3 lourierblare;
- - groente olie;
- - peper en sout;
- - setperke na smaak.
Instruksies
Stap 1
As u rooi beetborsjt wil maak, berei die benodigde bestanddele in die regte verhoudings voor. Spoel die vleis uit en week dit in koue water vir 20 minute. Dreineer die pot, gooi 'n nuwe een in en steek dit aan die brand. Sodra die sous kook, haal die skuim versigtig van die oppervlak af.
Stap 2
Kook die vleis anderhalf uur op lae hitte. Stowe die groente apart. Kap die wortels en uie fyn. Braai groente in 'n pan in groente-olie. Die braaipan moet met hoë kante hê, anders kan die kokende vloeistof oor die rand spoel.
Stap 3
Voeg gerasperde beet en tamatiepasta by die uie en wortels, braai 5 minute en voeg dan water by. Dit moet die groente net effens bedek. Voeg suurlemoensap of asyn by. 50 g suurkool sap is ook geskik as plaasvervanger. Danksy hierdie toevoeging kan u rooi borsjt maak.
Stap 4
Prut groente, bedek, vir 25-40 minute. Terselfdertyd moet u nie ophou om die sous op lae hitte te kook nie. Voeg aartappels fyn blokkies in die sous 25 minute voordat dit gaar is. Kap die kool fyn en plaas dit 5-10 minute voor die einde van die kook in 'n kastrol. Gaarmaaktyd is 5-15 minute. Geur die borsch ook met beet, voeg peper en sout by. Maak seker dat u die afgeronde skottel proe.
Stap 5
Voordat u die rooi borscht in borde gooi, moet u elkeen 'n klein hoeveelheid suurroom of mayonnaise in die skyfies sit, en fyn gekapte groente bo-op. Om die smaak te verbeter, kan u 'n klein hoeveelheid knoffelsap by die borschtkastrol voeg.
