Borsch is 'n somergereg waarin al die sappe van die aarde, al die vrygewigheid van warm sonnige dae vergestalt is. Al die lekkerste en sappigste groente neem deel aan die voorbereiding daarvan as bestanddele en vul dit met hul smaak en aroma. As u reeds lus is, raai ons u aan om nie te huiwer nie, maar om saam met ons Kuban-rooi borsies te begin maak.
Dit is nodig
-
- Beesvleis
- borsstuk - 0,5-0,8 kg
- Groot beet - 1 stuk,
- Ui - 3 stukke,
- Tamaties - 3 stukke,
- Wortels - 2 stukke,
- Aartappels - 3 stukke,
- Kool - ¼ kop van kool,
- Bulgaarse peper - 1 stuk,
- Vars setperke,
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
- Knoffel - 4 naeltjies
- Sout
- peper
- lourierblaar
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis uit, gooi 2 liter water, kook. As dit kook, verlaag die hitte, voeg sout liggies by, bedek en laat dit vir 'n uur prut. Sny die beet in repies, voeg dit by die vleis, dit moet daarmee gaar wees.
Stap 2
Giet die olie in 'n warm pan, braai die fyngekapte ui as dit warm is. Rasper die wortels op 'n growwe rasper en plaas dit in die pan as die uie goudkleurig is. Meng alles, voeg na 3-4 minute soetrissie in dun repies by.
Stap 3
Laat die tamaties vir 'n paar minute na kookwater gaan. Skil dit af, sny dit in klein blokkies en sit dit ook in die pan. Voeg tamatiepasta by, stamp met tamatiesap, roer af en toe, hou aan braai. Skakel die pan af as die tamatie van die olie begin skei.
Stap 4
Gooi aartappels wat in klein stukkies gesny is, in die sous, gooi nog sout in die sous, indien nodig, gooi die peper en lourierblaar daarby in. Kap die kool en plaas dit in 'n bak. As die aartappels amper gereed is, plaas die inhoud van die pan in 'n kastrol en roer, draai die vuur op, as die water kook - sit die kool uit die bak, verlaag die hitte, bedek en laat die borscht nog 5 minute prut. lae hitte.
Stap 5
Skakel dan die stoof af, gooi gekapte kruie en knoffel in die pan en laat dit nog 15-20 minute onder die deksel staan. Alles, borsjt is gereed!
