Biet het voordelige eienskappe, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale bevat. Beetgeregte verbeter die spysvertering, normaliseer die metabolisme. Een van die gewildste beetgeregte is borsjt, wat maer of vleisig kan wees.
Dit is nodig
-
- Vleis borsjt met beet:
- vleis - 500 g;
- kool - 400 g;
- aartappels - 400 g;
- beet - 250 g;
- tamatiepuree - 2 eetlepels;
- suurroom - 0,5 eetlepels;
- wortels - 1 st;
- ui - 1 st;
- varkvet - 20 g;
- lourierblaar - 2 stuks;
- swartpeper - 2 ertjies;
- groente olie;
- sout.
- Maer borsch met beet:
- beet - 2 stuks;
- kool - 200 g;
- aartappels - 250 g;
- wortels - 1 st;
- ui - 1 st;
- tamatiepuree - 1 eetlepel;
- water - 1,5 l;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Vleis borsjt met beet Spoel die vleis, sny dit in stukke en bedek dit met koue water, sit die kastrol op hoë hitte. Bring die water tot kookpunt en verlaag die hitte, plaas die lourierblaar, sout in 'n kastrol en kook die sous 'n uur lank.
Stap 2
Sny die geskilde beet in repies, stowe dit met tamatiepuree in 'n bietjie groente-olie. Soteer die gekapte uie en wortels apart.
Stap 3
Skil die aartappels en sny dit in groot blokkies, kap die kool fyn. Sit die aartappels en kool in die vleisbouillon, voeg die stoofbeet en uie met wortels na 10 minute by. Kook die borsjt totdat die kool en aartappels gereed is.
Stap 4
Geur die klaar borsjt met varkvet, laat dit kook, skakel die vuur af en laat dit vir 15-20 minute broei.
Stap 5
Giet die beetborsjt in bakkies, plaas dit in elke suurroom en strooi fyngekapte pietersielie oor.
Stap 6
Maer beetborsjtj Sny die aartappels in blokkies en sny die beet en wortels in twee. Plaas die wortelgroente in kookwater en kook tot sag. Wanneer die borsjeksop gaar is, haal u die beet en wortels daaruit en voeg die gekerfde kool by.
Stap 7
Rasper die afgekoelde wortels en beet op 'n growwe rasper, kap die uie fyn. Bespaar wortels en uie in plantaardige olie, voeg tamatiepuree daarby. Stuur die gebraaide groente na die pot.
Stap 8
Voeg die beet by die borsjt, as die kool amper gereed is, voeg sout by en kook dan die sop nog 10 minute. Die afgewerkte gereg kan met knoffel-croutons bedien word. Om dit te kook, braai die bruinbroodskywe tot korstig en vryf aan albei kante met knoffel.
