Een van die belangrikste bestanddele in geregte soos borsjt en beet is beet. Ware kookkundiges kan 'n dosyn verskille vind tussen hierdie twee gewildste geregte.
Borscht is 'n groentesop met multikomponente. Die belangrikste bestanddele daarvan is kool en beet. Dit word warm bedien. Beetsop is ook 'n sop met beet as die hoofbestanddeel. Dit kan warm of koud bedien word.
Die verskil in kook tussen beet en borsjt
Borsjt word gemaak van pluimvee, varkvleis en beesbouillon. Aartappelblokkies en gekerfde kool word daarby gevoeg. Hervul van brandstof word apart gedoen. Gerasperde beet word in 'n kastrol of in 'n braaipan gestoof, daar word 'n bietjie asyn bygevoeg wat die kleur behou. Rooster wortels en uie in 'n ander braaipan. Tamatiepasta of tamaties word by die massa gevoeg wat met 'n klein hoeveelheid water gegiet word.
As die kool en aartappels gereed is, moet al die bestanddele in 'n kastrol gekombineer word en nog 'n bietjie gekook word. Aan die einde van die kook word knoffel en gekapte kruie ook bygevoeg, en in sommige resepte klein stukkies spek. Borsjt kan volgens verskillende resepte gemaak word, byvoorbeeld met sampioene en bone, soetrissies en eksotiese kruie. U kan groen borsjt kook, wat gemaak is van suring, aartappels en met gekookte eiers; kool word nie daarin gesit nie. Borsjt word uitsluitlik warm bedien met doughnuts gesmeer met knoffelsous en suurroom.
Die basis van die beet is 'n beetbouillon. Die groente kan ook so 'n bestanddeel bevat soos jong beet. Hierdie sous moet oor voorafgekookte en gekapte groente gegooi word: beet en wortels, uie en aartappels. Dan kan jy vars komkommer en gekapte kruie byvoeg. Om die gereg vleis te word, word vleis, gekookte wors of ham daarin gesit. Beet volgens hierdie resep moet koud bedien word, met suurroom en gekapte gekookte eier. Warm beet moet in vleis, pluimvee of varkbouillon gekook word.
Die belangrikste verskille tussen beet en borsjt
Borsjt moet warm bedien word, en die bietjiesop kan as 'n warm sous of as 'n koue massa bedien word. Die basis van borsjt is vleisbouillon. As beetboud sous as basis vir beet is, kan daar 'n komponent soos jong beetblare wees. U hoef nie kool en tamaties (tamaties) by die beet te voeg nie. As dit koud is, is dit beter om vars komkommers daar te sny. U kan ook 'n gekookte eier op die bord byvoeg. Borsjt word die beste saam met suurroom en donuts geëet.
