Pizza kan telefonies bestel word, wat die meeste mense gewoonlik doen. Maar gekook tuis, op u eie en met liefde, kry u dit nêrens nie. In hierdie geval besluit u self watter gehalte dit sal hê en watter bestanddele gebruik sal word. Ons kook regte Italiaanse pizza met mozzarella en sampioene op dun kors.
Dit is nodig
- Vir die deeg: sout - 1/2 teelepel; suiker - 1 eetlepel; vars gis - 18 g; water - 320 ml; meel - 520 g.
- Vir die sous: basiliekruid; suiker - 1/2 teelepel; sout - 1/2 teelepel; knoffel - 2 naeltjies; tamaties - 10 stuks.
- Vir die vulsel: mozzarellakaas - 400 g; olyf olie; vars sampioene.
Instruksies
Stap 1
Mozzarella-pizza word soos volg voorberei. Verhit die oond tot 250 oC. Sny die tamaties in die helfte en sny die stingels uit. Maal dit in 'n blender. Plaas dit in die pan en kook dit vir 20 minute en roer af en toe. Die pasta moet verdik.
Stap 2
Terwyl die sous kook, knie die deeg. Los suiker, warm water en gis in 'n aparte bak op. Laat die massa 5 minute in hierdie toestand staan. Gooi meel in 'n ander bak, voeg sout by en roer. Maak 'n depressie in die middel.
Stap 3
Giet die water en gis in die meel en begin die deeg knie. U kan eers 'n lepel gebruik en dan u hande. Bring die deeg tot glad. Die deeg sal 'n rukkie klewerig wees, maar moenie te veel meel byvoeg nie.
Stap 4
Knie die deeg verder vir 8 minute en plaas dit dan weer in die meelbestrooide gereg. Bedek met 'n skoon handdoek.
Stap 5
Om die mozzarella-pizza reg te kook, voeg gekapte knoffel en 6 eetlepels olyfolie by die sous. Gaan voort met kook nog 5 minute. Voeg 0,5 koppies water en gekapte basiliekruid by.
Stap 6
Eerstens moet u die sous verdik en dit dan met water verdun. Dan sal dit glad en lekker wees. Voeg suiker en sout na smaak by. Meng alles goed en hou eenkant, laat afkoel.
Stap 7
'N Paar woorde oor die vulsel. U kan gebruik: tamaties, ansjovis, olywe, ham, ens. Die belangrikste ding hier is dat dun deeg nie baie bymiddels moet bevat nie. Moet dit nie oordoen nie, anders kry u 'n poftert. Mozzarella-pizza moet lig en dun wees. Die vorm en rangskikking van die bestanddele kan daar wees.
Stap 8
Verdeel die afgewerkte deeg in 8 stukke. Rol een daarvan dun en plaas dit op 'n bakplaat wat met spesiale papier bedek is. Smeer die oppervlak van die deeg met sous. Sit die kaasvulsel bo-op.
Stap 9
Die mozzarella-pizza is amper klaar, plaas dit in die warm oond en kook vir 10 minute. Die tyd kan wissel en hang af van die dikte van die bakplaat. As dit dik is, is minder tyd nodig, en omgekeerd. Die afgeronde gereg sal almal rondom u vermaak met sy smaak en voorkoms.
