Pizza is een van die gewildste Italiaanse disse ter wêreld. Dit word sowel as kitskos as in duur restaurante bedien. Pizza was oorspronklik 'n slegte kos, want jy kan amper alles daarin sit. Die verpligte bestanddele van enige pizza is tamaties en kaas, maar die res hang af van u verbeelding. Die klassieke "Margarita" is miskien die wydverspreide orde ter wêreld. En dit word uiters eenvoudig voorberei.
Dit is nodig
-
- 7 g droë gis;
- 350 g meel;
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel sout
- 1 glas warm water;
- vars tamaties of tamaties in hul eie sap;
- Mozzarella;
- 1-3 knoffelhuisies;
- gemaalde swartpeper;
- groen basiliekruidblare.
Instruksies
Stap 1
Maak eers 'n gispizzadeeg. Meng die meel en sout in 'n diep bak. Maak 'n depressie in die middel, gooi gis daarin. Roer olyfolie en bietjie warm water daarby. Begin die deeg met 'n lepel knie, verkieslik 'n houtlepel, en voeg geleidelik water by indien nodig. Afhangend van die kwaliteit, benodig dit miskien meer meel.
Stap 2
Plaas die deeg op 'n meelbestrooide tafel en knie dit met u hande tot dit vir 'n paar minute glad is. Die deeg moet goed agter die hande lê en klink soos 'n piep wanneer dit geknie word. Plaas die bolletjie op 'n warm plek, bedek dit met 'n skoon handdoek en laat dit 20-30 minute rus. Berei die vulsel op hierdie tydstip voor.
Stap 3
Giet kookwater oor vars tamaties, nadat jy kruisbesnoeiings aan die onderkant met 'n mes gemaak het. Trek die saggemaakte vel saggies af en kap die tamaties. As u tamaties in hul eie sap gebruik, sny dit eenvoudig op.
Stap 4
Kap of verpletter die geskilde knoffel, meng met die tamaties, sout en peper na smaak. Spoel basiliekruidblare onder lopende water uit. Plaas die vulsel in 'n verhitte pan en verhit dit in olyfolie vir 'n paar minute om 'n geurige dik sous te skep. U kan 'n paar reguit basiliekruidblare agterlaat om u pizza te versier.
Stap 5
Knie die uitgeruste deeg weer uit, rol dit met 'n deegrol uit in 'n laag van nie meer as 1 cm dik nie. Gebruik dieselfde deegrol en dra die deeg versigtig oor op 'n bakplaat en rol dit weer om die dikte effens te verlaag. U kan die rande van die basis met u vingers rek.
Stap 6
Smeer die deeg met warm tamatiesous, bedek met mozzarella-balletjies en garneer met basiliekruid. Vir 'n pittiger smaak, kan u gerasperde parmesaan byvoeg. U kan ook geel of rooi tamatieskywe oor die pizza smeer om te versier. Bak die pizza vir ongeveer 20 minute op 200 grade Celsius totdat die kaas gesmelt is.
