As u besluit het om self 'n pozza te bak, is so 'n pretensielose resep soos Napolitaanse pizza met tamaties en mozzarella 'n uitstekende opsie vir u. Dit is maklik genoeg om voor te berei en benodig nie baie bestanddele nie. Maar die smaak sal u beslis verbly.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - 250 gram meel;
- - 1 teelepel sout;
- - 6 eetlepels olyfolie;
- - 20 gram gis;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 500 gram tamaties;
- - gemaalde swartpeper;
- - 250 gram mozzarellakaas;
- - 1 teelepel gedroogde oregano;
- - 60 milliliter melk.
Instruksies
Stap 1
Neem meel en sif dit in 'n skyfie. En maak dan 'n klein inkeping in die middel. Skei 20 gram gis en kap dit in 'n put. Verhit 60 milliliter melk en giet dit oor gis. Besprinkel liggies met meel en bedek met 'n skoon handdoek bo-oor. Plaas dit op 'n warm plek vir 15 minute.
Stap 2
Laat ons nou die deeg knie. Voeg sout, 4 eetlepels olyfolie en 65 ml water by al die bestanddele. Knie die deeg, dit moet glad wees. Bedek weer met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek. Verhit die oond intussen, terwyl die deeg rys, tot 250 grade. Verwyder die bakplaat en voer dit met bakpapier uit.
Stap 3
Laat ons die vulsel voorberei. Sit 'n paar tamaties op vir garnering. Neem 'n bak en gooi dit in warm gekookte water. Doop die tamaties 'n rukkie daarin. Dit is nodig sodat u die vel maklik daaruit kan verwyder. Kap die pulp en plaas dit in 'n kastrol. Giet 1 eetlepel olie en kook dit vir 5 minute op hoë hitte en geur die gestoofde tamaties met sout, peper en oregano. Skil die knoffel en plaas dit deur 'n pers of rasper op 'n fyn rasper. Sny die mozzarella in klein skywe.
Stap 4
Terwyl ons die vulsel voorberei het, moet die deeg in hierdie tyd verdubbel. Spoel dit liggies uit en verdeel dit in verskillende stukke, afhangende van die grootte van die bakplaat of pizzaskottel. In my geval sal dit 4 dele wees. Rol 'n bal uit elke deel uit en rol dit op 'n bakplaat uit. Sit die tamatiesous wat u voorberei het op die deeg en mozzarellasirkels bo-op. Sny die orige tamaties in skywe en garneer die pizza daarmee. Bedruip met die orige olyfolie. Plaas die bakplaat in die oond en bak vir 15 minute. Sit warm pizza voor. Geniet jou ete!
