Sop met visballe sal beslis volwassenes en kinders behaag. Die gereg is perfek vir mense wat hul gewig dophou, want dit is vetarm en maklik om te assimileer. In hierdie resep word reënboogforelle gebruik.
Bestanddele:
- 600 g forel (filet);
- 2 wit uie;
- 5-6 medium aartappels;
- 1 wortel;
- 1 hoender eier;
- 10 g styselpoeier;
- 1 klein bossie setperke.
Voorbereiding:
- Om ongeveer 600 g visfilette te kry, benodig u 2 vis. Karkasse van reënboogforelle word skoongemaak, gesny, kop, stert en vinne afgesny. Haal die vel af, sny in die lengte en trek die rif met ribbeentjies uit en maak sodoende 'n filet. Sny die verwerkte vis in klein stukkies.
- Skil een ui en kap dit willekeurig.
- Gee nou die ui en filet saam deur 'n vleismolen of kap dit in 'n mengbak.
- Plaas die resulterende vismassa in 'n bak, waar ons saam met die res van die bestanddele sal knie.
- Ry een eier in, voeg 'n bietjie sout by, jy kan ook swartpeperpoeier byvoeg, maar as klein kinders die sop eet, is dit beter om die peper uit te sluit. Roer die maalvleis in 'n bak. Voeg dan stysel daar by en meng weer.
- Vorm ronde visballe van ongeveer dieselfde grootte.
- Giet 2,5 liter drinkwater in 'n kastrol en kook, gooi frikkadelle daar. Sodra hulle gereed is, sal hulle na die oppervlak dryf. Sodra dit gebeur het, haal die gekookte frikkadelle uit die water en hou dit vir eers op 'n bord.
- Sit die aartappels in blokkies in die visbouillon.
- Rasper die wortels, en kap die tweede ui fyn, braai liggies in groente-olie (tot halfgaar). Stuur dit dan na die sous wat gesout en gekruid moet word.
- Sodra al die produkte gaar is, voeg die gaar frikkadelle terug en kook vir 5 minute, skakel die vuur af. Die sop is gereed.
