Worsgeregte is nie net toebroodjies en toebroodjies nie. Die fantasie van 'n goeie huisvrou kan hierdie produk meer as net 'n koue bestanddeel maak. Probeer knapperige gebak, dik sop of 'n fyn slaai.
Dit is nodig
- Vir rose:
- - 300 g gekookte wors;
- - 500 g skilferagtige deeg;
- Vir sop:
- - 300 g gerookte wors;
- - 2,5 liter water;
- - 1 eetlepel. ertjies;
- - 2 aartappels;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 20 g dille;
- - sout;
- - groente olie;
- Vir die slaai:
- - 200 g gekookte wors;
- - 4 hoendereiers;
- - 100 ml water;
- - 2 eetlepels. stysel;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1/3 teelepel gemaalde witpeper;
- - sout;
- - 3 eetlepels. mayonnaise;
- - 2 eetlepels. groente olie.
Instruksies
Stap 1
Pof rose met wors
Haal die deeg uit die vrieskas en laat dit effens ontdooi. Vou die rol versigtig uit en rol dit uit, behou die reghoekige vorm. Sny die laag in lang stroke wat nie meer as 4 cm breed is nie. Bevry die wors uit die film en sny dit in dun halfsirkels. Sit dit in 'n ry op die deegstroke en laat die konvekse kant effens oor die rande uitsteek. Rol die rolletjies op en maak dit onder met jou vingers vas sodat dit nie uitmekaar val nie.
Stap 2
Plaas die rou kos op 'n bakplaat op 'n afstand van mekaar. Voorverhit die oond tot 220oC en bak worstertjies vir 10 minute. Verlaag die temperatuur tot 170oC en bak die rose nog 5-10 minute tot goudbruin. Sit voor op groen slaaiblare.
Stap 3
Ertjiesop met wors
Week ertjies 4 uur in koue water. Giet water in 'n kastrol, sit die boontjies daarin en laat dit ongeveer 'n uur op lae hitte bedek prut. Skil die aartappels en sny dit in blokkies of skywe. Doen dieselfde met gerookte wors. Voeg die voorbereide kos by die ertjies en kook nog 15 minute.
Stap 4
Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui fyn. Braai groente in groente-olie tot sag en dra dit oor in 'n kastrol. Geur die sop na smaak, haal dit van die stoof af en bedek. Laat die skottel 20-30 minute trek, gooi dit dan in borde en strooi gekapte dille oor.
Stap 5
Slaai met wors en eierpannekoeke
Mash eiers met 'n knippie sout, voeg water by, voeg stysel by en klits die mengsel goed. Verhit 'n pan, borsel met olie, braai 'n paar eierpannekoeke en koel heeltemal af. Rol dit in rolletjies en sny dit in dun noedels met 'n skerp mes. Kap die wors in repies. Sit alles in 'n slaaibak.
Stap 6
Skil 'n knoffelhuisie en rasper dit of druk dit in 'n spesiale pers. Meng knoffel met mayonnaise en witpeper en meng deeglik. Giet die sous oor die slaai en roer dit saggies.
