Kluitjies is halfafgewerkte vleisprodukte wat bestaan uit deeg en vleis. Daar is analoë van kluitjies in China (wontola of jiaozi), Italië (ravioli), Wit-Rusland (towenaars), Sentraal-Asië (manti, momo) en ander lande. Basies word dit in baie soutwater gekook, maar dit kan op 'n ander manier gekook word - gebraai of in die oond gebak word.
Dit is nodig
- - 500 gram bevrore kluitjies,
- - 1 kop ui,
- - 300 gram harde kaas,
- - 500 gram suurroom (25%),
- - 50 gram sonneblomolie,
- - soutpeper,
- - vars of droë kruie na smaak.
- of
- - 500 gram bevrore kluitjies,
- - 6 eiers,
- - 2 tamaties,
- - 200 gram sjampanje,
- - 200 gram mayonnaise,
- - 300 gram harde kaas,
- - 50 gram botter,
- - speserye vir kluitjies,
- - vars kruie (pietersielie, dille, basiliekruid en groen uie).
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, kap fyn of sny in ringe. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, braai die ui tot goudbruin, maar sorg dat dit nie brand of swart word nie.
Stap 2
Geur die suurroom met sout en peper. Dit is beter om tuisgemaakte suurroom in te neem, maar as daar geen manier is om een te kry nie, sal dit in 'n winkel gekoop word, maar met 'n hoë vetinhoud.
Stap 3
Rasper die kaas. Spoel die setperke uit en kap fyn.
Stap 4
Berei 'n bakplaat met hoë kante voor, smeer dit met plantaardige olie en versprei die bevrore kluitjies in die een ry op die bodem. Strooi dan die hoofbestanddeel met fyngekapte gebraaide uie, giet dit oor die suurroommengsel, smeer die gerasperde kaas bo-oor. Plaas die skottel met die oorspronklike kasserol in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 45 minute. Laat die bolletjies, indien moontlik, nog tien minute in die afgeskakel oond - gedurende hierdie tyd absorbeer dit die sous verder en word dit sagter en sappiger.
Stap 5
Koel die afgewerkte kluitkasserol in die vorm af, sny dit in porsies. Strooi elke porsie met gekapte kruie.
Stap 6
U kan kluitjies op 'n ander manier in die oond bak. Klits die eiers met suurroom en speserye tot glad. Spoel die pietersielie, dille, basiliekruid en groen uie uit en kap fyn. Sny die tamaties in dun sirkels, die sampioene in klein skywe.
Stap 7
Maal die kaas op 'n fyn rasper. Kaas is beter om "Holland" of "Parmesan" in te neem - in hierdie geval sal die gereg pikanter en pittiger wees. Liefhebbers van maer lekkernye bak beter bolletjies met 'Russiese' kaas.
Stap 8
Neem 'n voorbereide bakskottel, borsel dit met gesmelte botter, sit bevrore kluitjies op die bodem. Giet die halfafgewerkte produk met die eiermengsel, plaas die tamatie- en sampioensirkels bo-oor, strooi gekapte kaas oor en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 35 minute. Strooi die voorbereide kasserol met gekapte kruie, verdeel dit in porsies en sit dit warm voor.
