Aartappelpannekoeke is 'n gewilde en baie lekker gereg van Belo-Russiese kookkuns. Volgens die klassieke resep word aartappelpannekoeke van gerasperde aartappels en eiers gemaak. Maar onlangs het daar baie variasies van hierdie gereg verskyn. Baie huisvroue het hul gunsteling bestanddele begin byvoeg, en die baat vind dikwels net hieruit baat.
Dit is nodig
- - aartappels - 6 stuks.;
- - uie - 1 st.;
- - suurroom met 'n vetinhoud van 20% - 150 ml;
- - hoendereier - 1 st.
- - meel - 2 eetlepels. l.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - botter - 100 g;
- - sonneblomolie - 1-1, 5 eetlepels. l.;
- - vars dille - 0,5 bos.
Instruksies
Stap 1
Skil die uie en sny in dun kwartringe. Neem 'n braaipan en gooi 'n bietjie sonneblomolie daarin, letterlik 1-1,5 eetlepels. As dit warm is, plaas die gekapte ui in die pan en braai tot goudbruin.
Stap 2
Skil die aartappels, spoel en rasper op 'n medium rasper. Plaas dit in 'n kastrol, druk 'n bietjie af en dreineer oortollige vloeistof. Voeg gesoteerde ui, eier, suurroom, meel, swartpeper en sout na smaak by. Meng alle bestanddele goed om 'n homogene massa te kry.
Stap 3
Sit die pan waar die uie gebraai is op die stoof en verhit goed. Gooi 'n klontjie botter daarin en smelt dit. Neem 'n eetlepel, gooi die aartappelmassa daarin met 'n skyfie en plaas dit in die pan om 'n klein plat koek te maak. Vul op dieselfde manier die hele pan met aartappelkoeke en braai dit aan albei kante goudbruin. In totaal moet u 9-10 aartappelpannekoeke kry.
Stap 4
Sit die afgewerkte pannekoeke op 'n aparte bord of skottel. Sit dit warm voor saam met suurroom en gekapte vars dille.
