Aartappelpannekoeke met maalvleis word ook "towenaars" genoem. Hierdie gereg is die gewildste in Belo-Rusland. Ongewoon en voedsaam, dit lyk soos iets soos vol vleis of aartappeltaartjies.
Dit is nodig
- aartappels - 500 g;
- maalvleis en varkvleis - 200 g;
- uie - 2 stuks;
- melk;
- eiers - 2 stuks;
- brood of witbrood;
- groente olie;
- suurroom en sout;
- gemaalde swartpeper;
- koringmeel - 2 eetlepels;
- ontpitte olywe.
Instruksies
Stap 1
Week 2 stukke broodkrummels in warm melk en laat dit staan tot dit geswel is. Druk dan die vloeistof daaruit en gebruik 'n vleismeul om saam met die ui en vleis te rol.
Stap 2
Breek die eier in die maalvleis, peper en sout. Roer goed en plaas in die yskas vir 30 minute. Skil die aartappels en rasper met 'n fyn rasper. Dit is nodig om 'n rukkie te wag totdat die stysel op die aartappels gaan sit en water vorm. Dreineer hierdie vloeistof en breek 'n eier in 'n aartappelmassa, voeg sout by, voeg meel by.
Stap 3
Verhit olie in 'n braaipan en skep dun koeke op die oppervlak met 'n lepel. Plaas 'n egalige laag maalvleis bo-op elkeen. Plaas 'n ontpitte olyf in die middel van elke stuk.
Stap 4
Sit nog 'n laag aartappels bo-op. Sit op matige hitte en braai tot goudbruin. Verlaag dan die hitte en bedek die pan met 'n deksel. Die gereg kan in 'n braaipan en in die oond tot volle gereedheid gebring word.
