As u moeg is vir borsjt en mengelmoes, oorlaai is met bestanddele en iets liggies maar hartlik wil gebruik, is garspap-sop met frikkadelle 'n goeie rede om u middagete of aandete te diversifiseer.
Dit is nodig
- - vleisbeen van medium grootte 1pc.
- - gortgroente 100 g.
- - tuisgemaakte maalvleis (beesvleis + varkvleis + speserye)
- - wortels 1 st.
- - ui 1pc.
- - aartappels 3 stuks.
- - eier 5 stuks.
- - harde kaas 150 g.
- - swart peper
- - knoffelpoeier
- - sout
- - setperke (uie, pietersielie, dille, ens.)
Instruksies
Stap 1
Was die beesvleisbeen en kook in 'n kastrol van 1,5 liter vir 40 minute en voeg speserye (sout, knoffelpoeier, peper) by. Terwyl die been kook, plak die maalvleis in okkerneutgrootte balletjies en vries dit liggies in die yskas.
Stap 2
Haal die been uit, gooi die gort en frikkadelle in die sous en kook tot die pap tot 'n puree kook. Braai die wortels en uie gerasper op 'n growwe rasper in groente-olie. Skil en aartappels in blokkies gesny. Gooi die groente in die sop en kook nog 15-20 minute.
Stap 3
Kook die eiers, verwyder die geel en maal dit tot krummels. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en meng met die geel. Strooi die sop met die mengsel oor en bedien dit met kruie.
