Wat is nou lekkerder as 'n heerlike en aromatiese hoendersop vir middagete. U sal beslis van so 'n gereg hou. U sal nie baie tyd daaraan bestee nie, maar die resultaat is 'n heerlike en baie voedsame sop.
Bestanddele:
- Hoenderpote - 3 stuks;
- 1 eetlepel botter;
- 2 wortels en 2 aartappels;
- Selderystingel;
- 1 ui;
- 3 knoffelhuisies;
- 1,5 liter water;
- ½ koppie pêrelgort;
- Lavrushka - 2 stuks;
- Swart peperkorrels - 5 stuks;
- Pietersielie, groen uie, dille.
Voorbereiding:
- Sit die vooraf gewaste hoenderpote in 'n groot genoeg kastrol, giet water en steek alles aan die brand. Nadat die vloeistof begin kook, moet die vuur verminder word, en lavrushka, peper en sout moet na die sous gevoeg word na smaak.
- Ons laat die kastrol op die vuur staan totdat die hoender gaar is tot dit heeltemal gaar is. Dit duur gemiddeld ongeveer 60 minute. Dit is die beste as die vleis selfs effens gekook word. As daar 'n begeerte is, kan die klaargemaakte sous gefiltreer word, maar die vleis moet daaruit getrek word.
- Aartappels, wortels, seldery en ui moet baie deeglik geskil en gewas word. Dan word al hierdie groente met 'n skerp mes in klein blokkies gesny. Knoffelhuisies moet ook geskil word en deur 'n knoffelpers gevoer word.
- Neem dan 'n baie diep kastrol en smelt die botter daarin. Gooi dan gekapte groente (behalwe aartappels) en knoffel daarin. Daar moet ook 'n klein hoeveelheid sout en peper bygevoeg word. Bedek die kastrol dan met 'n deksel en verlaag die hitte tot medium.
- Laat die groente met gaar roer byna gaar word. Hulle moet gestoof word, nie gebraai word nie, sodat u 'n bietjie water kan byvoeg indien nodig. Na 7-8 minute sal die groente waarskynlik gereed wees.
- Voeg dan die gewaste graan en aartappels by, en giet ook die hoenderbouillon in. Na kookpunt is die sop ongeveer 'n halfuur gaar. Aangesien die parelgort gereed is, kan u die kastrol van die vuur haal.
- Die vleis moet van die bene geskei word en met 'n mes gekap word. Voeg dit by die voltooide sop en meng alles goed. Stuur ook fyn gekapte, vooraf gewaste setperke daarheen. Maak die kastrol toe en laat die sop minstens 10 minute trek.
