Droëvrugte-lekkers is 'n uitstekende oplossing vir diegene wat dokters verbied om suiker, sjokolade en ander lekker dinge te eet. Dit is 'n natuurlike bederf sonder kunsmatige kleure, preserveermiddels of vette.
Dit is nodig
-
- Vir lekkers gemaak van 'n mengsel van droë vrugte:
- 100 g gedroogde appelkose;
- 100 g ligte rosyne;
- 100 g pruimedante;
- 100 g okkerneute;
- 100 g amandels;
- 100 ml heuning (dik
- maar giet);
- 25 ml brandewyn;
- 1/2 suurlemoen.
- Vir gedroogde appelkose met sjokolade bedek:
- 15 stuks sagte gedroogde appelkose sonder kuile;
- 30 stuks. nie geroosterde kasjoeneute nie;
- 10-20 Jumbo rosyne;
- 50 g donker sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Snoep uit 'n mengsel van gedroogde vrugte Was gedroogde appelkose in lopende water, verwyder klippies, sand, vuil versigtig, doen dieselfde met rosyne en pruimedante, verwyder sade, indien enige. Giet die gedroogde appelkose met warm gekookte water en laat dit opswel totdat dit sag word.
Stap 2
Evalueer die droogte van pruimedante en rosyne - harde gedroogde vrugte moet ook vir 15 minute in warm gekookte water geweek word, giet kookwater oor die amandels en haal die velle uit die neute. Skil die okkerneute deeglik, verwyder die harde oorvleueling tussen die twee helftes van die pit, skroei ook met kookwater en trek, waar moontlik, 'n dun vel af.
Stap 3
Dreineer water uit gedroogde vrugte, droog dit met papierhanddoeke: water moet nie drup nie. Was die suurlemoen, sny die helfte in dun ringetjies, haal die pitte uit. Meng amandels met gedroogde appelkose, rosyne en pruimedante, voeg suurlemoenringe by, blaai die mengsel deur 'n vleismolen. Kap die okkerneute met 'n mes fyn.
Stap 4
Skei die helfte van die gekapte neute, voeg dit by die mengsel van gedroogde vrugte en amandels, meng deeglik, voeg cognac by. Giet heuning in 'n dun straaltjie in die mengsel en roer aanhoudend. Kyk na die konsekwentheid van die mengsel, u benodig dalk minder heuning as wat in die resep aangedui word.
Stap 5
Skep die neut-vrugte-massa met 'n eetlepel op, rol dit in 'n bol, rol die res van die gekapte neute in, sit op aftrekpapier of perkament om te bak. Maak balletjies uit die hele massa, sit die lekkers in die yskas totdat dit tyd is om dit te eet.
Stap 6
Gedroogde appelkose met sjokolade bedek spoel droë appelkose met koue water uit, droë, droë appelkose moet nie nat word nie. Soek die insnyding waardeur die been verwyder is, brei dit effens uit, druk die cashewnoot saggies daarin, druk dit na die oorkantste muur en plak dit dan in 'n rosyntjie of twee as die rosyntjies klein is. En nog een moer sodat dit die gat bedek. Neute en rosyne moenie oorvleuel nie. Sluit die rande van die snit versigtig om nie te skeur nie.
Stap 7
Smelt die donker sjokolade in 'n waterbad. Doop die lekkers in die sjokolade met die rand waar die snit is en laat dit hard word. As u wil, kan u die lekkers heeltemal verglas of sonder sjokolade kook.
