Daar is ontelbare maniere om appels in die kook te gebruik, maar verskillende nageregte en soet geregte kom gewoonlik by u op. Ongelukkig is ingelegde en ingelegde appels nie 'n gereelde gas op ons tafel nie, maar dit is 'n uitstekende voorgereg en 'n goeie bestanddeel vir heerlike slaaie.
Dit is nodig
-
- Vir gepekelde suur appels:
- 3 kg suur appels;
- 450 g water;
- 400 g suiker;
- 100 ml asyn (9%);
- speserye (5-6 stukke naeltjies
- wonderpeper
- knippie kaneel).
- Vir gepekelde soet appels:
- 500 milliliter water;
- 250 gram suiker;
- speserye;
- 80 ml asyn (9%);
- 80 ml bessiesap.
Instruksies
Stap 1
Gepekelde suur appels Sorteer die appels baie versigtig, raak die vrugte met kolle, wurmgate ontslae, was dit, droog dit af en prik elkeen met 'n skerp houtstokkie. Kook water en verkoel tot 85 ° C, giet appels met hierdie water en hou dit in water totdat dit heeltemal afgekoel het.
Stap 2
Steriliseer die flesse en vul dit met appels tot die punt waar dit begin tap. Berei die marinade voor: gooi 450-500 milliliter water in 'n kastrol, verhit, voeg 400-450 gram suiker by, roer en voeg speserye by, dit kan 5-6 stukke gedroogde naeltjies wees, 5-6 pepers, en vanieljestokkie, 'n kaneelstokkie enigiets wat goed by appels pas.
Stap 3
Bring tot kookpunt en verlaag die hitte tot laag, laat prut tot suiker heeltemal opgelos is en speserye ruik. Verkoel die marinade effens, sif dit deur die 4-5 keer gevoude kaasdoek en voeg 100 milliliter asyn by, roer en verhit.
Stap 4
Giet die warm marinade oor die appels in die pot. Gebruik die water wat u gebruik het om die appels in die marinade te gooi.
Stap 5
Gepekelde soet appels Neem die appels van somersoorte, sorteer dit sorgvuldig sodat slegs heel en ongerepte vrugte oorbly. Was en droog dit, maak 'n klein gaatjie op elkeen en plaas dit in potte tot die hoogte waar die houer begin vernou.
Stap 6
Berei die marinade voor: gooi 500 ml water in 'n kastrol, voeg 250 gram suiker by en voeg dan speserye na smaak by. Laat die mengsel kook (die suiker moet heeltemal oplos), koel effens af en sif met gaas 'n paar keer gevou of deur 'n lap.
Stap 7
Giet 80 milliliter asyn en 80 milliliter suur bessiesap in die oplossing. Verhit die mengsel en giet die appels in die pot. Bedek en plaas in 'n pot warm water. Bring die vloeistof tot kookpunt, laat dit vir 3 minute prut, haal die pot en die flesse van die vuur. Verkoel die blikkies effens, rol op en keer onderstebo.
