Samsa is 'n nasionale Oesbekiese gereg wat al lank in Rusland gewild geword het. Samsa word met lamsvleis gekook. Die resep daarvan is nie eenvoudig nie, maar dit is heel moontlik om tuis te kook.
Dit is nodig
- - bakplaat;
- - perkament.
- Vir die toets:
- - stysel;
- - meel 4 eetlepels. lepels;
- - hoender eier 1 st.
- - warm water 1 eetlepel. die lepel;
- - botter 100 g;
- - sout 0,5 teelepel.
- Vir vulsel:
- - lamsvleis 0,5 kg;
- - skaapvet;
- - uie 2 stuks;
- - sout;
- - pietersielie en dille;
- - speserymengsel van soetrissies.
Instruksies
Stap 1
Voeg die eier, sout en botter by warm water. Klits met 'n vurk en roer totdat die sout oplos. Voeg dan meel geleidelik by, terwyl dit aanhou roer. As die deeg dik is, plaas dit op die tafel en knie dit vir 'n stewige deeg. Verdeel dit in drie dele. Rol elke deel in 'n bal. Laat staan op die tafel, bedek met 'n servet vir 30 minute.
Stap 2
Kap die vleis en 'n bietjie lamsvet fyn. Voeg gekapte ui, sout, pepermengsel na smaak en gekapte kruie by. Meng die hele massa.
Stap 3
Neem 1 bol deeg. Rol dit op stysel tot 2-3 mm dik. Smelt die botter en smeer dit oor die deeg. Laat dit droog word. Rol die tweede laag deeg op dieselfde manier uit. Draai dit op 'n deegroller en dra dit oor na die eerste deeglaag. Smeer dit ook met olie.
Stap 4
Rol die derde laag uit, dra dit oor na die eerste stukke en borsel met olie. Voordat u die deeglaag bo-op plaas, laat die botter van die onderste laag stol!
Stap 5
Sodra die botter heeltemal gestol is, begin die rol rol. U moet vanaf die middel begin. Begin om stukke 1, 5 cm dik van die middel af te sny met 'n skerp mes. Begin nou met 'n deegrol die koek bo-op uitrol. Smeer die vulsel aan die kant wat uitgerol is. Knyp die deeg in 'n driehoekvorm. Sit die samsa op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is, naat toe. Bak 40 minute op 220 grade.
