Moenie versuikerde, gefermenteerde of net saai konfyt weggooi nie - dit is ideaal om peperkoeke, muffins of koekies te bak. Die konfyt gee die deeg 'n aangename ryk smaak - framboos, kersie, aarbei of seedoring. Deur die variëteite van tuisgemaakte produkte te varieer, kan u verskillende bakopsies probeer.
Tuis gemmerbrood
Probeer om 'n oorspronklike gemmerkoek met 'n aangename heuning smaak te maak. U het heuning nie nodig om te bak nie - gebruik gefermenteerde konfyt gemaak van bessies of vrugte. Die finale produk kan versier word met glans, room of met strooisuiker bestrooi.
Jy sal nodig hê:
- 0,5 koppies sterk gebroude swart tee;
- 0,5 koppies gefermenteerde konfyt;
- 1 eier;
- 0,5 koppies suiker;
- soda op die punt van die mes;
- 0,5 teelepel suurlemoensap;
- 2 koppies koringmeel;
- 1 eetlepel gemaalde kaneel.
Bak 'n sterk tee, plaas dit in die yskas en meng dit dan met konfyt, suiker en 'n eier. Klits alles goed en voeg soda by, geblus met suurlemoensap. Meng gesifte koringmeel met gemaalde kaneel en voeg porsiesgewys by die konfyt- en teemengsel. Meng alles goed. Vir u gemak kan u 'n blender gebruik.
Voer 'n bakplaat uit met gesmeerde bakpapier. Giet die deeg saggies op 'n bakplaat en plaas dit in die oond van 180 ° C. Bak die gemmerbrood tot sag. U kan dit nagaan deur 'n tandestokkie in die koek te steek - daar mag geen spore van die deeg op wees nie. Plaas die gemmerbrood op 'n plank, verkoel en sny in klein stukkies. Die oppervlak kan met poeier suiker besprinkel word.
Die kleur van die gebak hang af van die tipe konfyt. As u spasies van aalbessies of sojabessies gebruik, sal die deeg donker wees. Van duindoring of rabarber kan u 'n ligte gemmerbrood maak.
Lui tert
U kan 'n eenvoudige suurroomtert met ou versuikerde konfyt maak.
Jy sal nodig hê:
- 1, 5 glase konfyt;
- 1 eier;
- 1 glas melk;
- 1 koppie suiker;
- 2 teelepels koeksoda;
- 3 koppies koringmeel.
Vir die room:
- 1 glas dik suurroom:
- 0,75 koppies suiker.
U kan versuikerde vrugte of fyngerasperde suurlemoenskil by die deeg voeg.
Giet die konfyt in 'n diep bak, voeg die koeksoda by en roer totdat die mengsel begin skuim. Klits die eier met suiker, voeg dit dan by die konfyt en giet die melk in. Klits alles tot glad. Giet die gesifte koringmeel in porsies in die mengsel.
Smeer 'n bakplaat en giet die deeg daarin. Plaas die koek in 'n voorverhitte oond van 200C. Bak die produk tot sag. Maak suurroom aan terwyl die pastei kook. Klits die dik suurroom met suiker tot die kristalle heeltemal opgelos is.
Haal die koek uit die vorm en koel af. Bedek die oppervlak met suurroom, laat die nagereg 'n rukkie staan en sny dit dan in porsies.
