Eiers is een van die oudste voedselsoorte wat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe bevat. Hulle kan gebraai, gestoom, gekook en selfs rou verbruik word. Hulle kalorie-inhoud sal in hierdie geval wel verskil.
Kalorie-inhoud van 'n hoendereier
Die energiewaarde van eiers hang nie net af van die grootte daarvan nie, maar ook van die manier waarop die eiers gekook en gevoer word. Rou eiers bevat dus 50 tot 80 kcal. Boonop kom die meeste kalorieë van die eiergeel. Dit is interessant dat hierdie produk in gekookte vorm ongeveer dieselfde kalorie-inhoud het.
Maar die energiewaarde van gebakte eiers word amper verdubbel. Dus, een hoendereier wat in 'n pan gekook word, sal 40-70 kcal ekstra by die liggaam voeg. En as u roereiers in botter of groente-olie kook, sal die energiewaarde van die produk nog meer styg. Die eiergereg met die meeste kalorieë, behalwe om te bak, sal 'n omelet wees, want dit bevat ook melk en 'n verskeidenheid vulsels.
Kalorieë kwarteleiers
Kwarteleiers bevat byna dieselfde hoeveelheid kalorieë as hoendereiers. Vanweë die feit dat hul gewig baie minder is, is die energiewaarde van een eier in rou en gekookte vorm 16-17 kcal. Daarom is dit, selfs met 'n streng dieet, heel moontlik om 'n versnapering met 'n paar kwarteleiers te bekostig en dit byvoorbeeld by 'n groenteslaai te voeg. Maar dit bevat baie nuttiger stowwe as hoender, en verryk die liggaam met essensiële sure: glisien, lysien, tyrosien en ander.
Die voordele van eiers
Anders as wat algemeen aanvaar word dat eiers skadelik is as gevolg van hul cholesterolinhoud, het wetenskaplikes lank reeds bewys dat hulle die voordele vir die liggaam het. Eiers bevat 'n groot hoeveelheid lesitien, wat voorkom dat cholesterol op die wande van die bloedvate neergesit word. Daarbenewens is daar glad nie cholesterol in rou eiers nie. Dit is hoekom hierdie produk lank selfs in pasiënte met aterosklerose in die dieet opgeneem is, maar in klein hoeveelhede.
Daarbenewens verryk hoender- en kwarteleiers die liggaam met 'n groep vitamiene B, vitamiene A, D, H, K en E. Daarom help hierdie produk om die immuunstelsel te versterk en skadelike verbindings uit die liggaam te verwyder, behou die velkleur en versterk die senuweestelsel. Eiers is ook ryk aan minerale, insluitend fosfor, sink, kalium en yster.
Die proteïen in eiers bevat 'n groot hoeveelheid essensiële aminosure wat perfek deur die liggaam geabsorbeer word en wat nodig is om alle belangrike prosesse, insluitend geestelike aktiwiteit, te ondersteun. Daarbenewens help eiers om insulienvlakke in die liggaam te reguleer en die vet wat in die lewer opgehoop word, uit te skei.
