Pannekoeke met aarbei-semolina-room is 'n ware somerontbyt. Sulke fyn pannekoeke kan ook as versnapering bedien word. In plaas van aarbeie, kan u enige ander seisoenale bessie neem.
Dit is nodig
- - 1, 5 koppies koringmeel;
- - 1 glas jogurt;
- - 200 g aarbeie;
- - 1 eier;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker, semolina;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die bessies van vars aarbeie, kap dit in 'n blender tot glad en vryf dan deur 'n sif om die sade te verwyder.
Stap 2
Knie die pannekoekdeeg in 'n bak: gooi die jogurt in, voeg die eier, suiker en sout by. Klits, voeg bakpoeier by. Sif meel in 'n bak en knie tot 'n homogene deeg. Die deeg moet dikker wees as die pannekoekdeeg, maar effens dunner as die gewone pannekoekdeeg.
Stap 3
Braai die pannekoeke uit die hoeveelheid deeg wat daaruit ontstaan in 'n pan in plantaardige olie.
Stap 4
Giet die aarbeipuree in 'n kastrol, voeg daar 0,5 koppies drinkwater by. Laat dit kook, as die aarbeie nie baie soet is nie, voeg suiker by. Voeg griesmeel by die kokende aarbeipuree en roer af en toe om te verhoed dat dit saamkom. Na kook, kook nog 3 minute. Klits die mengsel vir 3 minute met 'n dompelmenger - die mengsel word meer homogeen en ligter. Korrels sal nie gevoel word nie.
Stap 5
Rangskik klaargemaakte pannekoeke op porsieborde, giet dit met aarbei-semolina-room. Garneer met heel aarbeie. Sit voor - die pannekoeke is nie dik en baie sag nie. Uitstekende somer nagereg of ontbyt!
