Lug, gewigloos, donsig en bros, so word pannekoeke met suurroom gemaak. Pannekoeke knars net warm, daarom word dit aanvaar om dit op die hitte van die hitte te eet. Verkoelde pannekoeke verloor hul brosheid, maar behou hul uitstekende smaak. Sit pannekoek voor saam met kondensmelk of konfyt.
Dit is nodig
- Pannekoekbestanddele
- 200 gram suurroom.
- 200 gram meel.
- 2 eiers.
- 1 eetlepel suiker
- 'N Halwe teelepel suiker.
- 'N Knippie sout.
- Plantaardige olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Klits eiers in 'n groot bak met 'n knippie sout en 'n eetlepel suiker. Voeg suurroom (verkieslik by kamertemperatuur) by die geklopte massa, meng goed.
Voeg die gesifte meel bietjie vir bietjie by. Die deeg wat geknie moet word, moet dik wees en nie loperig soos op pannekoeke nie.
Knie die deeg en voeg die soda by, meng weer en laat dit 'n halfuur alleen staan (bedek die beker met die deeg met 'n handdoek). Ons meng die deeg nie meer nie, selfs nie as ons bak nie.
Stap 2
Giet plantaardige olie in 'n groot pan (ongeveer 'n halwe sentimeter laag). Verhit die olie goed en verlaag die hitte tot medium.
Stap 3
Sit die deeg in 'n braaipan met 'n lepel (verkieslik 'n hout) en bak onder die deksel. Draai die pannekoeke na 3-4 minute om en bedek weer, kook verder vir nog 3-4 minute.
Sit pannekoeke voor vir warm tee.
