Daar is baie resepte vir die maak van pannekoeke, maar die lekkerste, sagste en donsigste is miskien pannekoeke wat met vet suurroom gekook word. Om pannekoeke met suurroom te maak, is nie moeiliker as met enige ander gefermenteerde melkproduk nie.
Dit is nodig
- - 300 g vars suurroom met 'n vetinhoud van 25-30%;
- - 1, 5-2 glase premiemeel;
- - drie hoendereiers;
- - twee tot drie eetlepels suiker;
- - 1/2 glas kefir;
- - sout (na smaak);
- - 100-120 g groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die eiers deeglik met sout klits totdat daar skuim vorm (baie min skuim moet vorm), gooi dan al die suiker uit en roer goed (dit is nie nodig om die suiker in hierdie stadium heeltemal op te los nie).
Stap 2
Vervolgens moet u suurroom en ongeveer 80-100 ml plantolie by die eiermengsel voeg, meng alles.
Stap 3
Die volgende stap is om meel by te voeg. Dit is nodig om die gesifte meel in klein porsies in die massa te gooi en roer en probeer om die klonte so goed moontlik te roer (raak daarvan ontslae).
Stap 4
Sodra al die meel in 'n bak gegooi en die deeg geknie is, is dit nodig om dit tot die gewenste konsistensie te verdun. Om dit te doen, gooi kefir geleidelik daarin en roer deeglik. Dit is die moeite werd om te onthou dat hoe laer die vetinhoud van kefir, hoe minder sal dit benodig word. Laat die afgewerkte deeg vir 10-15 minute by kamertemperatuur staan (dit help om ongemengde klonte te versprei en die deeg sal meer homogeen wees).
Stap 5
Dan kan jy heerlike en sagte pannekoek begin braai. Neem hiervoor 'n dikboompan, smeer dit met olie, verhit dit op hoë hitte, verminder dan die vuur en giet 'n klein bietjie deeg daarin, laat dit oor die pan versprei. Braai die pannekoek aan albei kante vir een tot twee minute. Berei op hierdie manier die res van die pannekoeke voor.
U kan sulke pannekoeke bedien met heuning, suurroom, konfyt, konfyt, ens., Of u kan 'n heerlike vulsel daarop voorberei en dit in pannekoeke toedraai.
