Kefir-sous sal nie net nuwe geure by geregte van vleis, vis en groente voeg nie, maar ook die vertering van voedsel vergemaklik as gevolg van die voordelige bakterieë wat dit bevat. Daar is baie verskillende resepte vir kefir-sous.
Dit is nodig
- Kefir-sous met knoffel en koriander:
- - 'n glas kefir;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 'n klomp koriander;
- - sout en swartpeper na smaak.
- Kefir-sous met vars komkommer en kruie:
- - 'n glas kefir;
- - 1 middelslag vars komkommer;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - 'n paar takkies vars pietersielie en dille;
- - 1 knoffelhuisie;
- - sout en swartpeper na smaak.
- Pittige kefirsous:
- - 'n glas kefir;
- - 2 eiergele;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 1 teelepel suiker;
- - 'n paar takkies vars pietersielie en dille;
- - 2 eetlepels. eetlepels verfynde groente-olie;
- - 1 teelepel klaargemaakte mosterd;
- - sout en peper na smaak.
- Kefir-sous met uie:
- - 'n glas kefir;
- - 1 knoffelhuisie
- - 1 klein ui;
- - 'n klomp groen uie;
- - 'n halwe teelepel suiker of poeiermelk;
- - sout en swartpeper na smaak.
- Kefir en tamatiesous:
- - 'n glas kefir;
- - 1 teelepel klaargemaakte mosterd;
- - 'n halwe teelepel sout;
- - 'n halwe teelepel suiker of poeiersuiker;
- - gemaalde swartpeper na smaak;
- - 4 teelepels ketchup, tamatiepasta of Chili-sous;
- - 'n knippie neutmuskaat.
- Nagereg-kefir-sous:
- - 'n glas kefir;
- - 1 piesang;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 2 teelepels appelkooskonfyt;
- - 1 eetlepel. lepel klapper.
Instruksies
Stap 1
Kefir-sous met knoffel en koriander
Skil die knoffel en rasper dit op 'n fyn rasper of plaas dit deur 'n pers. Voeg sout en swartpeper by die gekapte knoffel, vryf deeglik. Was en droog die koriander, kap dit fyn. Meng kefir, gekapte kruie, knoffel met sout en peper. Roer die sous deeglik totdat die sout heeltemal opgelos is. Verkoel die sous vir 10-15 minute.
Stap 2
Kefir-sous met vars komkommer en kruie
Was die komkommer en rasper dit op 'n fyn rasper. Meng die komkommergraas en sap met kefir. Was en droog die pietersielie met dille, kap die kruie fyn. Voeg knoffel, suurlemoensap, gekapte kruie, sout en peper na smaak by die sous. Roer die sous en plaas in die yskas vir 10-15 minute.
Stap 3
Pittige kefirsous
Gooi kefir in 'n diep koppie. Voeg eiergele, 'n bietjie sout, suiker, groente-olie, sap uit 'n halwe suurlemoen, mosterd en swartpeper by. Was, droog en kap vars pietersielie en dille fyn, voeg dit by 'n koppie. Gebruik die menger om die sous deeglik te meng.
Stap 4
Kefir-sous met uie
Skil die ui en rasper dit op 'n fyn rasper. Was, droog en kap die groen uie fyn. Gee die knoffel deur 'n pers. Meng die uie, die fyngedrukte knoffel en die gekapte groen uie, voeg sout by en meng alles goed. Gooi kefir in die uie-knoffelmengsel, voeg swartpeper en suiker by. Roer die sous totdat die suiker oplos. U kan poeiersuiker in plaas van suiker gebruik.
Stap 5
Kefir en tamatiesous
Voeg suiker, sout en swartpeper by die mosterd, meng deeglik. Giet die mengsel met kefir en klits alles met 'n menger. Voeg die ketchup en neutmuskaat by die sous en meng weer. Ketchup kan vervang word met tamatiepasta of rissiesous. Chili maak 'n pittige weergawe van die sous. In hierdie geval moet swartpeper nie bygevoeg word nie. Suiker kan vervang word met poeiersuiker.
Stap 6
Nagereg kefir sous
Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen. Skil die piesang en stamp dit met 'n vurk. Meng piesangpulp met suurlemoensap, klappervlokkies en appelkooskonfyt. Giet alles met kefir en meng deeglik. In plaas van appelkooskonfyt, kan u enige ander konfyt gebruik, soos aarbei- of frambooskonfyt. Nagereg-kefir-sous kan saam met verskillende soetgeregte bedien word, byvoorbeeld as 'n slaaisous vir vrugteslaai.
