As u hierdie koek begin bak, moet u seker maak dat die bure loopneus het en hulle nie ruik nie; anders sal hulle beslis 'n rede vind om u te besoek … En dan is dit nie 'n feit dat u selfs 'n stuk die koek!
Dit is nodig
- - 200 g sjokolade 52% kakao;
- - 3 baie groot en ryp piesangs;
- - 300 g botter;
- - 2 eetlepels. bruinsuiker "demerara";
- - 6 eiers;
- - 300 g meel;
- - 3 teelepel bakpoeier;
- - 6 eetlepels. kakaopoeier;
- - 'n paar knippies sout;
- - 100 g 72% donker sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Haal eers die botter uit die yskas om dit sag te maak. Op die oomblik sal ons al die ander voorbereidings tref: kap 100 g donker sjokolade in klein krummeltjies en plaas dit in die yskas, piesangs fyngemaak met 'n vurk of pers, sif 'n mengsel meel met kakao, sout en bakpoeier daarin 'n groot bak.
Stap 2
Smelt die sjokolade in 'n waterbad en hou dit eenkant om effens af te koel. Ons sit die oond op 180 grade (met blaas) om op te warm en voer die vorm met bakpapier uit.
Stap 3
Klits die botter en suiker tot 'n ligte room met 'n menger met die hoogste krag. Voeg eiers een vir een by, dan gesmelte sjokolade. Klits vir 'n minuut en verminder dan die spoed van die menger tot 'n minimum en voeg die meelmengsel in verskeie stappe by. Knie tot glad, voeg piesangs by en meng letterlik 'n halwe minuut sodat die piesangs eweredig versprei word.
Stap 4
Voeg gekapte sjokolade by, roer weer vinnig en plaas die deeg in 'n vorm. Ons stuur dit 35-40 minute na die oond. Ons bepaal die gereedheid met behulp van 'n fakkel: dit moet uit die bak kom met verskeie krummels daaraan geheg (dit is belangrik om die koek nie te bloot te stel nie, dit moet klam wees!). Verkoel by kamertemperatuur en sit voor.
