Om nou êrens op eksotiese eilande vakansie te wil hou, bak net hierdie kolwyntjie!
Dit is nodig
- Koek:
- - 3 piesangs;
- - 675 g geblikte pynappels;
- - 2,25 koppies meel;
- - 3 teelepels bakpoeier;
- - 0,75 teelepel kaneel;
- - 0,75 teelepel Gemmer;
- - 0,75 koppies suiker;
- - 0,75 koppies klappervlokkies;
- - 3 eiers;
- - 0,75 koppies groente-olie.
- Bolaag:
- - 225 g krimchiz;
- - 0,75 koppies poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade. Berei 'n groot vorm voor deur dit met olie in te smeer en liggies met meel af te stof.
Stap 2
Gebruik 'n kombuisverwerker om die piesangs te puree.
Stap 3
Dreineer die geblikte pynappelpotjie. Bespaar ongeveer 'n kwart koppie vrugtesiroop en sny die pynappels in klein blokkies.
Stap 4
Sif meel en bakpoeier in 'n bak, voeg speserye en suiker by, meng alle droë bestanddele deeglik. Terwyl die inhoud van die bak met die spatel geroer word, voeg die groente-olie, eiers, pynappel, vrugtevloeistof, fyngedrukte piesang en klappervlokkies by. Bring die deeg tot 'n eenvormige konsistensie.
Stap 5
Plaas die deeg in 'n vorm en plaas dit in die warm oond vir ongeveer 55 minute. Haal uit en koel heeltemal af.
Stap 6
Terwyl die koek afkoel, berei die bolaag voor: meng die poeiersuiker en roomkaas net met 'n menger. Bedek die bokant van die tert daarmee.
