Baie mense is baie lief vir muffins - vanweë hul ryk smaak en as gevolg van die gemaklike voorbereiding. Om 'n koek te bak, hoef u nie baie tyd en moeite te spandeer nie - u moet net 'n paar belangrike nuanses van die voorbereiding daarvan ken.
Onthou dat die bereiding van 'n koek net lekker sal wees as u nie spyt het oor botter, eiers, suiker en aangename bymiddels soos versuikerde vrugte, rosyne, speserye of neute vir die deeg nie. Moenie moedeloos wees as u nie 'n spesiale kolwyntjiepan het nie - kolwyntjies kan van enige vorm wees en as u wil, kan u selfs 'n kolwyntjie in 'n koekiedrukker maak. Nog 'n belangrike nuanses is kolwyntjieversiering. Die kolwyntjie kan net met neute of versiersel versier word, en niks anders nie. U moet die voltooide koek eers uit die vorm haal nadat dit heeltemal afgekoel het. Om die muffins donsig en sag te maak, knie die deeg so vinnig as moontlik terwyl u die skuimstruktuur probeer behou, en dit is beter om die muffins op die hoogste temperatuur in die oond te bak. Om te kyk of die koek gereed is, is eenvoudig: u moet die koek deursteek en sorg dat die deeg gebak word. As die deeg skielik klam is en die kors al gebak is, bedek die koek bo-op met dik papier en bak verder. Die papier beskerm die kors teen verbranding.
Om 'n koek te maak, benodig ons: vir die deeg - drie glase meel, twee glase suiker, 300 gram botter, vyf eiergele, 'n halwe glas fyngedrukte okkerneute, vier wit, die skil van een suurlemoen, die helfte 'n teelepel koeksoda; vir glans - sap van een suurlemoen, een eierwit en 200 gram poeiersuiker.
• Mash botter met een glas suiker.
• Maal die geel in 'n ander houer met 'n glas suiker en voeg dit by die botter, meng goed.
• Voeg koeksoda, gerasperde of fyngekapte suurlemoenskil, fyngedrukte neute by die deeg en roer weer deeglik.
• Voeg meel by die deeg, en klits die eierwitte in 'n aparte houer en giet dit in die deeg.
• Roer die deeg so vinnig as moontlik - dit moet as 'n baie dik room lyk.
• Voer 'n bakplaat uit met geoliede papier en strooi broodkrummels oor, lê die deeg uit.
• Voorverhit die oond tot 180 grade en plaas die pan met die deeg op die boonste vlak. Die koek moet 'n uur lank by 'n temperatuur van 180 grade gebak word totdat 'n sterk goue kors bo-op vorm.
• Kontroleer of die koek gaar is deur dit op verskeie plekke deur te steek en uit die oond te haal. Verkoel die koek sonder om dit uit die vorm te haal.
• Berei intussen die versiersel voor: voeg die versiersuiker geleidelik by die geklitste eierwit (weerstaan die versoeking om die eierwit met 'n menger te klop - die skuim kan te steil word).
• Voeg bietjie suurlemoensap by die glasuur bymekaar, die massa moet viskos wees en nie versprei word nie.
• Giet versiersel oor die afgekoelde koek, laat dit droog word en sit voor saam met tee.
