Cupcake is een van die tipes tuisgemaakte gebak. Dit word in verskillende lande van die wêreld gebak. U kan 'n koek van gis of koekiesdeeg bak en konfyt, neute en rosyne daarby voeg. Maak 'n kolwyntjie volgens een van die resepte en geniet u geliefdes met fyn watertandgebak.
Dit is nodig
-
- Suurlemoenmuffin:
- 5 eiers;
- 1 koppie suiker;
- 150 g botter;
- 75 g rosyne;
- 2 koppies meel;
- skil van 'n halwe suurlemoen.
- Kefir koek:
- 0,5 koppies kefir;
- 1 teelepel koeksoda;
- 1, 5 koppies suiker;
- 0,5 koppies groente-olie;
- 3 koppies meel;
- vanillien op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Suurlemoen kolwyntjie
Was 75 g rosyne in warm water. Pat droog met 'n papierhanddoek en rol meel in.
Stap 2
Mash 150 g botter met 1 koppie suiker. Die massa moet donsig word, en die suiker moet heeltemal oplos.
Stap 3
Skei die wit van die eiergele van 5 eiers. Plaas die eierwitte in 'n diep bak, bedek en verkoel. Plaas die geel in 'n ander skottel en laat dit op die tafel staan.
Stap 4
Voeg 1 eiergeel by botter en suiker, stamp alles tot glad. Voer op hierdie manier al 5 geel.
Stap 5
Voeg die gerasperde skil van 'n halwe suurlemoen by die deeg.
Stap 6
Giet 2 koppies meel in die deeg en roer totdat die meelklonte heeltemal verdwyn.
Stap 7
Plaas die voorbereide rosyne in die deeg. Meng alles deeglik.
Stap 8
Klits 5 eierwitte tot ferm. Steek dit saggies in die deeg en roer van onder na bo.
Stap 9
Smeer 'n oondbak met groente-olie en strooi broodkrummels oor. Gooi die deeg daarin.
Stap 10
Bak die muffin in 'n oond wat 30-50 minute voorverhit is tot 180 grade. Die baktyd hang af van die dikte van die deeglaag. Steek die koek deur 'n houttandstokkie. As dit droog bly, sonder dat die deeg daaraan vassit, is die koek gereed.
Stap 11
Sny die afgewerkte muffin in porsies en sit voor.
Stap 12
Kefir koek
Giet 0,5 koppies kefir in 'n kastrol. Voeg 1 teelepel koeksoda daar by. Meng alles deeglik.
Stap 13
Voeg 1,5 koppies korrelsuiker by. Roer kefir en sand.
Stap 14
Giet 0,5 koppies groente-olie in kefir en suiker. Roer tot glad.
Stap 15
Giet die vanielje op die punt van die mes en 3 koppies meel in die deeg. Roer die deeg.
Stap 16
Bestryk 'n oondbak met sagte margarien en strooi broodkrummels oor. Giet die deeg in 'n vorm.
Stap 17
Bak die muffin in die oond tot goudbruin.
Stap 18
Sny die voltooide koek horisontaal in twee lae. Smeer die onderste laag met konfyt, konfyt of room en bedek met 'n tweede laag. Sny die muffin in porsies.
