Met die hulp van 'n broodmaker kan u die voorbereiding van pasteie en rolletjies baie vereenvoudig. Gisdeeg kan vir hulle gemaak word met behulp van een van die programme van hierdie wonderlike huishoudelike apparaat.
Hoe om tertdeeg te maak met 'n broodmaker
Om die deeg in 'n broodmaker voor te berei, benodig u 250 ml melk, 50 ml groente-olie, 1 eier, 450 g meel, 2 eetlepels suiker, 1 teelepel. sout, 1, 5 teelepel gis. In plaas van melk kan jy kefir gebruik, dan sal die deeg meer "lug" wees. Neem vir die vulsel 1 blikkie vis (makriel) en 4 eiers.
Giet melk by kamertemperatuur in die houer van die broodmaker, breek die eier en gooi die groente-olie in. Sif meel en plaas dit in 'n houer. Voeg suiker, sout, gis by. Plaas die houer in die broodmaker en stel die Deegprogram in. Dit neem anderhalf uur om die deeg te kook.
Kyk na die toestand van die deeg in die broodmaker, as dit waterig is, voeg 2 eetlepels meel daarby.
Terwyl dit geknie word, maak die vulsel vir die pasteie. Dreineer die ingemaakte visvloeistof in 'n aparte bak. Mash die vis met 'n vurk, verwyder die groot bene. Kook en kap die eiers fyn, meng met die vis en stamp weer met 'n vurk. As die vulsel te krummelrig is, voeg 'n bietjie vloeistof uit die blikkieskos daarby, stamp alles weer deur en meng.
Plaas die voorbereide deeg na afloop van die program op 'n meelbestrooide snyplank. Skakel die oond aan en laat dit warm word. Begin die patties vorm. Sny die deeg in vier dele met 'n mes wat eers in meel gedoop moet word. Trek elke stuk met u hande uit en sny weer in kwarte. Druk elke stuk in 'n koek, plaas die vulsel in die middel en vorm 'n pastei. Smeer 'n bakplaat met botter, voeg die patties by en laat dit vir 20 minute effens rys. Klits dan die eier, borsel die bokant van die pasteie daarmee, plaas dit in die oond, voorverhit tot 180 ° C, en bak tot sag. U kan ook broodjies, doughnuts, pizza, groot pasteie maak - toegemaak en oopgemaak van sulke deeg.
Resepte vir vulsels vir pasteie
Tertjies gevul met kool is baie lekker. Neem 300 g kool, 1 eier, 25 g olie, sout - om na smaak te kook. Kap die kool fyn, sit dit in 'n dun lagie (4 cm) in 'n braaipan wat met olie voorverhit is en braai tot halfgaar en roer af en toe. Verkoel die voltooide kool effens. Voeg die gekapte eiers en sout by.
Die vulling van vleis en afval word in geslote pasteie gebruik. Vir oop pasteie het u 'n vulsel nodig wat voldoende vog bevat (kool, appels, konfyt).
Gebruik 300 lewer, 2 uie, groente-olie, meel, sout en peper na smaak om die lewer te vul. Maak die lewer skoon uit die kanale, haal die film daaruit. Sny die lewer in skywe van 1 cm, strooi dit met sout en braai dit in 'n pan in olie totdat die bloed verdwyn. Koel dit af en lei dit deur 'n vleismeul.
Maak die sous apart: kap die uie fyn, braai dit effens. Braai die meel sonder vet tot ligbruin, voeg dit by die ui, gooi water of sous in en kook vir 'n halfuur, terwyl jy af en toe roer. Giet die voorbereide sous in die lewer wat deur 'n vleismolen beweeg word, laat dit effens op lae hitte prut en verkoel.
