Karamelappels op 'n stokkie is nie net 'n wonderlike lekkerny nie, maar ook 'n goeie tuisgemaakte geskenk. Draai glansende appels in elegante papier toe, bind dit met 'n lint en gee dit aan vriende en kennisse vir Halloween of Kersfees.
Dit is nodig
-
- 8 medium appels;
- 8 hout sosatiespiesies.
- Melkkaramel
- 2 koppies bruinsuiker
- 1 ¾ koppie room, 22% vet;
- 2 eetlepels botter.
- Helderrooi karamel
- 2 koppies bruinsuiker
- ½ koppie mieliesiroop
- 1 glas water;
- kaneel;
- rooi voedselkleursel.
Instruksies
Stap 1
Spoel die appels deeglik af onder lopende warm water. Gebruik 'n handskoen of groenteborsel om die wasbedekking te verwyder, indien beskikbaar.
Stap 2
Berei bakplate of silikoonmat voor.
Stap 3
Rangskik die appels met die steggies na bo, verwyder die steggies en steek die stokkies in die vrugte sodat dit daaraan hou soos suikerrietjies. Die stok moet êrens in die middel van die vrugte bereik.
Stap 4
Vul 'n groot bak met half en half met koue water.
Stap 5
Meng suiker, room en botter in 'n groot kastrol. Bring tot kookpunt terwyl u aanhoudend roer. Kook die mengsel ongeveer 10 minute. As u 'n karameltermometer het, moet dit 120 ° C lees. Verwyder die pan van die hitte en plaas dit in 'n bak koue water. Hou in water vir ongeveer 1 minuut totdat borrels ophou vorm. Roer die afgekoelde karamel van onder af met warm karamel bo-oor. Haal die pot uit die bak.
Stap 6
Neem appels een vir een per stokkie, doop in karamel en draai om die as daarin. As u 'n appel uit die karamel uithaal, hou dit 10-15 sekondes daaroor sodat die oormaat soetstroop nie in u kombuis drup nie. Plaas die appels met die eetstokkies na bo op 'n voorbereide bakplaat.
Stap 7
As die karamel te hard geword het en dit vir u al moeilik is om die appels daarin te dompel, verhit dit vir 'n paar minute, terwyl u aanhoudend roer, oor lae hitte.
Stap 8
Laat die appels 10-15 minute afkoel. Hierdie resep skep 'n pragtige ligbruin karamel.
Stap 9
As u wil hê dat u appels 'n blink skarlakenroodkorsie het, kook die karamel met mieliesiroop, water en suiker, voeg rooi voedselkleursel by die koel karamel, volg die instruksies daarvoor en 'n bietjie kaneel.
Stap 10
Om u karamelappels nog lekkerder te laat lyk, kan u, nadat u dit in karamel gedompel het, die onderkant van die appel of amper al die appels in fyngedrukte beskuitjies, gemaalde neute, kleurvolle balletjies om gebak te versier, in sesamsaad en selfs in growwe seesout. Moenie vergeet om die gekrummelde appel ongeveer 'n minuut op gewig te hou nie, sodat die krummels nie vlek as u die vrugte droog maak nie.
