Snacks in tertjies lyk baie interessant en feestelik. Koue tertjies met sampioene en piekels sal u feestafel aangenaam diversifiseer.
Dit is nodig
- - 400 g hoenderfilet;
- - 250 g groen ertjies;
- - 1 PC. uie;
- - 20 g botter;
- - 450 g vars sampioene;
- - 200 g ingelegde komkommers;
- - 8 stuks. tertjies;
- - 200 g mayonnaise;
- - 10 g gedroogde tiemie;
- - 10 g gedroogde basiliekruid;
- - 20 g dille setperke;
- - olyfolie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem agt medium tertjies met 'n hoë rand. U kan tertjies in die winkel neem, maar slegs met die opmerking dat die deeg onversoet is, of u kan dit self vooraf kook.
Stap 2
Ontdooi hoenderfilet, indien nodig, spoel dit goed af in koue lopende water, verwyder films en oortollige vet. Plaas 'n pot soutwater op die stoof, en as die water kook, doop die hoenderfilet daarin. Voeg gedroogde tiemie en basiliekruid by en meng goed. Kook vir twintig minute. Haal die voltooide hoenderfilet af, koel af en sny dit in klein blokkies.
Stap 3
Was die ui, droog dit en kap dit baie fyn of rasper dit op 'n fyn rasper. Verhit 'n braaipan goed, smelt die botter daarop en voeg die ui daarby, roer aanhoudend. Was die sjampanje, droog dit en sny dit in dun stukke met 'n skerp mes, voeg dit by die braaipan. Braai die sampioene, roer aanhoudend, vir vyftien minute. Haal uit en koel af.
Stap 4
Sny die ingelegde komkommers in baie klein repies. Klits die gebraaide sampioene, hoenderborsie, komkommers en groen ertjies in 'n klein koppie en geur met mayonaise. Roer die mengsel tot glad en plaas dit saggies oor die tertjies, garneer met vars dille voordat dit bedien word.
