Kaaskoeke in ons gesin word gereeld vir ontbyt geëet. Dit is nie verbasend nie, hulle is nie net lekker, bevredigend nie, maar ook gesond! In hierdie artikel sal ek u vertel hoe u kaaskoeke eenvoudig en sonder onnodige probleme kan kook.
Van die bestanddele wat ons benodig:
- 2 hoendereiers
- 500g nie-vet maaskaas
- 50g suiker
- 3 eetlepels meel (in die deeg)
- meel vir brood
- groente-olie vir braai
- vanieljesuiker 5g (halwe sak) as u vanillien gebruik, benodig u 1g
- suurroom tydens opdiening
Kook die deeg
In die meeste resepte word maaskaas deur 'n sif gemaal, dit is 'n baie moeisame proses. Die deeg is makliker om met die stavemenger voor te berei. Klits die maaskaas met vanielje en gewone suiker, eiers tot glad.
Dit is baie belangrik om nie meel by te voeg wanneer u die massa klits nie, dit sal moeilik wees om die taai massa met 'n blender te sweep. Ons voeg meel (3 eetlepels) daarna by en knie die deeg met die hand of met 'n klitser. As dit baie vloeibaar word, voeg dan nog 'n paar eetlepels meel by.
Strooi meel op die tafel of bord, plaas die deeg met 'n lepel en brood aan alle kante. Besprinkel die meel met meel en rol dit op die tafel waarop die meel gestrooi is, sodat die kaaskoeke van alle kante in meel is.
En nou 'n baie belangrike truuk, laat die syrniki vir 10 minute rus, hulle sal sag word, wegbeweeg en die meel absorbeer. Beplan hulle weer en vorm dit.
Ons vorm
U moet 'n ronde garneringsring bo-op die kaaspan plaas en dit met u hand afdruk sodat dit die hele ring eweredig vul.
Nog 'n manier is om die kaaskoek te vorm deur dit aan die een kant met 'n mes te draai en aan die ander kant met u hand. U, blyk dit, omhels die kaaskoek met u vingers en 'n mes, druk dit na die middel, gee vorm. Met 'n mes maak jy dit ook van bo af plat. Deur hierdie bewegings vinnig af te wissel, leer u hoe u pragtige kaaskoeke kan maak.
Rol die bal in jou handpalms en druk dit met 'n spatel tot die gewenste dikte.
Hoe kan jy kaaskoeke braai?
'N Belangrike nuansering is die hoeveelheid olie, gooi ongeveer 5 millimeter olie in die pan.
Waarom is dit nodig?
Die deeg bevat eiers en meel, dus moet u die kaaskoeke braai, terwyl dit belangrik is dat dit nie brand nie.
'N Groot hoeveelheid olie sal nie oorverhit word nie, ons kaaskoeke brand nie. Die temperatuur sal eweredig oor die oppervlak van die kaaspan versprei word.
Braai kwarkkoeke aan elke kant vir 3-4 minute en sit op 'n papierhanddoek sodat die glas oortollige olie het.
As u kwark in 'n klein bietjie olie braai, moet u dit vir 5 minute in 'n voorverhitte oond bak.
Sit suurroom langs kaaskoeke voor, en vir soet liefhebbers kan u konfyt of konfyt byvoeg.
