Dit wil voorkom asof kaaskoeke 'n baie eenvoudige gereg is wat nie lank nodig is nie. U moet egter 'n paar reëls ken om dit lekker te laat lyk, sag en sag te wees.
Instruksies
Stap 1
Die sleutel tot die sukses van u kaaskoeke is maaskaas. In die eerste plek moet dit vars wees. As u suurdeeg in die yskas kry, moet u nie kwark daaruit maak nie. Die feit is dat die suur smaak met 'n groot hoeveelheid suiker en meel geneutraliseer moet word, en dat u gevolglik nie die spesifieke en spesiale smaak van kaaskoeke sal voel nie. Die ideale wrongel vir kook is 'lewendig'. Gewoonlik is die rakleeftyd van sulke wrongel nie meer as 72 uur nie. Die ideale vetinhoud is 5-9 persent, maar smaaklike kaaskoeke word van ligter maaskaas verkry - 'n bietjie vreugde vir diegene wat hul figuur volg.
Stap 2
As u agterkom dat daar te veel vloeistof in die wrongel is, moet u nie tyd bespaar nie en die massa op 'n sif sit sodat die oortollige vloeistof glas is. Moenie daarop reken dat die oortollige vloeistof geabsorbeer word as u meer meel byvoeg nie - dit laat die kaaskoeke soos rubber lyk.
Stap 3
Om die wrongelkoeke welige te maak, vervang u 'n derde van die meel wat u gewoonlik byvoeg met semolina. Griesmeel maak nie kaaskoeke hard en taai nie, anders as meel.
Stap 4
Moenie te veel eiers lê nie - u sal te veel droë bestanddele moet byvoeg om 'n homogene massa deeg te kry. Lees die volgende stap om die syrniki van binne goed te "gryp" en goed te braai.
Stap 5
Die vuur waarop u die kaaskoeke sal braai, moet onder die gemiddelde wees, dus wees geduldig. Dit moet aan die binnekant gebak word voordat die kors goudbruin word.
